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捨會計金飯碗追釀酒師夢》詹蘋：撕下北一、台大標籤 我才知自己還有夢 不必活在別人的掌聲......，在台灣社會總會得到眾人欣羨，主角詹蘋卻在職涯起飛之際，毅然喊卡，決定聽從內心的聲音，追尋成為釀酒師的夢想，「因為，這是我的人生啊！」「你有夢嗎？如果有，你有勇氣去追尋嗎？」上述18個字，是詹蘋出書時 |
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酸中帶果香 美業餘人士按古法釀出3000年前啤酒 (5)...、以色列金黃葡萄乾、乳香樹酯、刺杜松子、長角豆及黑色小茴香等。至於酵母，他也很幸運。2015年由資深釀酒師（Itai Gutman）帶領的一支以色列團隊，從一只在以色列發現的雙耳細頸酒罐內提取到酵母，酒罐很可能是公元前 |
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日本清酒「獺祭」落腳紐約 進軍全美...一條艱難的路，在製造過程上亦做了一番徹底的改革。傳統上，酒廠與負責製造並擁有相關權限的「杜氏」(釀酒師、生產總監)是採取分工制，酒廠只管營銷。櫻井博志在接受Nippon採訪時表示，初期和沒有釀製大吟釀酒經驗的 |
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台灣土狗1號清酒 獲Kura Master最高白金賞 (4)農業改良場鹿草分場長陳榮坤與釀酒師江偉合作，以台南16號稻米釀製台灣土狗1號清酒，在今年Kura Master酒競賽獲最高白金賞，是此競賽有史以來首獲 |