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酸菜魚熱潮略退，再加上多達20幾個品牌相繼投入、競爭者眾，大型餐飲集團旗下的酸菜魚品牌陸續轉型升級。宣布，以集團的餐飲力直接將既有店升級改版，

...，湯會變濃很讚」。除了葷食泡麵，素食泡麵也受國人青睞，素泡麵排行前三是「素食炸醬麵、酸辣粉、珍菇酸菜冬粉」，另外，泡麵也有很多創新吃法，有些人會在泡麵裡加其他配料，例如「素食麻辣泡麵搭配高麗菜、無糖

...特有的葛瑪蘭豬搭配主廚設計的8種湯底，包括招牌青花剝皮辣椒鍋、秘製麻辣雙椒鍋、南洋叻沙咖哩鍋、高粱酸菜白鍋、無花果百菇養生鍋、北海道味噌牛奶膠原鍋、台灣古早味沙茶鍋和法國黑鑽松露壽喜燒。▲江振誠用過去

...年半要能夠回收才能撐過去。」林剛羽提醒，尤其是餐飲一直有很大的流行性，就算現在開的是大家很喜歡的酸菜魚、漢堡排，可是怎麼確保5年後大家都還是吃這個？所以如果把回收期拉到超過3年以上才會回收，其實風險都

...今年度更進一步規劃移地教學活動，辦理一日農夫體驗，帶領虎尾農工學生到西鎮社區酸菜加工廠割酸菜體驗，並於農會親手製作酸菜，享用在地料理後，實地參訪大埤鄉「一坪農場」—雲鮮農傳承大使謝志坪所經營的農場

...客的味蕾。潤餅店業者說：「最大的肉鬆加蛋。」鋪上兩張潤餅皮，灑上花生糖粉，再加入煎蛋皮蘿蔔乾豆乾酸菜，灑上海苔粉，這還沒完除了疊上大把高麗菜跟豆芽菜，還要加入一大匙肉燥，最後再放上肉鬆鋪上糖粉，巨無

...及新加坡航線提供，首波登場菜色先以「鮑魚柚香雞湯凍山藥泥佐油醋汁」作為前菜，開啟味蕾饗宴；主菜「酸菜白肉干貝湯麵」以雙月醇厚溫潤的招牌雞湯為基底，將醃白菜的酸香與干貝的鮮甜完美融合，搭配細緻白肉，清