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圖、文／CTWANT▲營養師建議，可從飲食中攝取6大營養素，幫助大腦釋放多巴胺促進減重。（示意圖／達志／美聯社）除了看得到的「多巴胺穿搭」，飲食也能獲取「

...全台各地。撰文＝灃食公益飲食文化教育基金會灃食舉辦親子食育營，引導孩子在唱跳間學習六大類食物的營養素跟常懷感恩之心；而家長跟著農夫老師陳崇正，細心的翻土播種，種下可食用的生菜與花卉，等著跟孩子一起

...進行分解與吸收，因此能額外消耗卡路里。7. 強化心臟健康，降低慢性病風險蛋白質除了是肌肉建構的核心營養素外，對於心臟健康也具有至關重要的影響。攝取高品質的蛋白質，例如植物性蛋白質、瘦肉、深海魚，可以有

...家長也常常需承受整個大環境或家庭所帶來的壓力，這些都可能間接地影響孩子的心理調適；而小安體內的營養素鋅（Zn）、鐵（Fe）、鈣（Ca）、鎂（Mg）等皆偏低，可能與異食行為有關。劉怡君醫師表示，異食癖是發生在

...是脂肪含量高的植物果實，如：腰果、杏仁、核桃、開心果、夏威夷豆。堅果以原來的型態食用，可攝取到營養素與植化素，比起經過精煉過的食用油，營養更豐富；富含維生素A、C與E，也含酚類和類黃酮，有良好抗氧化能

...-L40胺基酸，含有 40% 亮胺酸等9種必需胺基酸，可提高肌肉的生長合成速率和改善行走功能。*每日熱量及各項營養素攝取參考值：4歲以上蛋白質為60公克，即平均一餐需攝取20公克；高蛋白宣稱以每100大卡計，產品每100大卡有7

...體力流失速度越來越快，賽後恢復時間也越來越長，尤其是30歲之後身體的蛋白質流失得很快，適時補充各種營養素，不但可以幫助維持在場上的表現。奧運桌球好手陳思羽透也說，日常沒有完整的營養攝取補充觀念，就容易

...勁？這是所謂的「春睏」。陳詩婷解釋，春睏是人體自然的調節反應，因為經歷過嚴寒的冬季後，身體處在營養素缺乏的狀態。緊接春天來臨，血液循環和新陳代謝速度加快，身體耗氧量增加，很容易讓人感到懶洋洋，好像

...nthin），能幫助提升能量消耗，減少體脂肪囤積。其中，岩藻黃素是目前減肥界的超級明星，來自褐藻的這種營養素，能夠活化棕色脂肪（BAT），讓身體更有效率地燃燒熱量，而不是囤積脂肪。此外，它還能改變腸道菌相，增

...維攝取。5. 堅果種子宜適量，辨明標示安心食花生屬於堅果種子類，富含單元不飽和脂肪酸、維生素E、鎂等營養素，能為潤餅能帶來特殊的香氣及口感，不過也要注意花生含有較高熱量。提醒民眾，若要避免攝取過多花生粉

...不過，某些植物性食物能夠提供促進膠原蛋白合成所需的營養素，幫助身體自行產生膠原蛋白，這些營養素被稱為膠原蛋白促進因子。植物性膠原蛋白的關鍵營養素與來源營養素作用食物來源維生素C幫助膠原蛋白合成、抗氧

...儒分享，在補鈣議題上，「鈣質至上」是最常見的家長迷思，診間曾遇過孩童長期食用鈣片，忽略其他相關營養素的補充，大量鈣質沒有辦法被轉換吸收，堆積在身體裡造成輸尿管結石。

...健。近來，不少專家都建議，選購保健品應該優先考慮「複方」取代單一成分，以全面補充日常較難攝取的營養素，特別是維生素D。現代人長時間待在室內，日曬不足，導致維生素D攝取偏低，因此選擇固力伸多重配方，可以

...廉社結帳櫃台靠卡兌換。此外，美廉社特別加碼 5元優惠加購茶葉蛋，幫助學童快速補充蛋白質、鈣質與多元營養素，助力健康成長。本計畫涵蓋多家合作通路，每週可兌換一瓶鮮奶，兌換資訊將透過學校及教育局網站公告。

...。康寧醫院營養師陳詩婷解釋，毛髮的生長期需要特定的營養素才能長得好，一旦沒有攝取足夠的營養，就可能使毛髮提早進入休止期，導致異常掉髮。哪些營養素與頭髮健康有關？1、優質蛋白質：豆漿、牛奶、魚類頭髮的

...的營養印象，讓多種雞肉料理上榜，包含：雞湯、雞精、雞腿；海鮮尤其是魚肉既質地好咬又富含多種不同營養素，也成為許多人料理首選的食材之一；豆、乳製品則是茹素長輩非常仰賴的蛋白質來源，豆漿、牛奶、起司都

...關，也和消化、內分泌系統等，幾乎全身狀態相呼應，正常情況之下，機制能讓你的身體獲得適當的熱量與營養素，不過這套穩定調節的生理系統，不僅因老化而改變，也會被「快樂」信號所覆蓋，例如最喜歡的食物氣味，

...4.採取半素食飲食、5.採取全穀物飲食、6.大量攝食豆類食物、7.多喝牛奶、8.補充如鈣、鋅、鎂等微量元素和營養素，採取這些飲食習慣者，結直腸癌的發生率明顯降低。防腸癌要多吃膳食纖維和鈣　醫：加速腸道蠕動、阻致

...麼選才能吃得健康？營養學專家洪泰雄認為，還是得根據每個人的健康目標而定。米粉、冬粉成分差在哪？營養素哪個多？洪泰雄於臉書分享，從原料來看，米粉以稻米製成，天然保留部分蛋白質與礦物質，例如鐵、鎂

...「自由基清道夫」，能抵抗肌膚、腸道中自由基的傷害，發揮養顏美容、瘦身的效果。由於茄紅素屬脂溶性營養素，以油炒方式料理能提升吸收率。綠色食材：植化素寶庫，維持細胞健康綠色蔬菜可謂「植化素寶庫」，如青