GAIS - 即時新聞

...裹滿秘製辣醬，搭配啤酒最是滿足。韓國節慶美食「韓式燉牛腩」，則是主廚取自辣炒年糕製作方式，將牛腩燉煮後，加入年糕、韓國魚板和起士，甜辣香嫩滋味讓人欲罷不能。還有香嫩帶甜辣的「春川辣炒雞」，三伏天炎夏

...溫熱的食物。想要避免過度溫補風險，烹煮麻油雞時可省去麻油煸炒乾薑且不加米酒的步驟，僅放置少量薑片燉煮雞湯，最後再淋上些許麻油增香。周宗翰表示，月子期間常端上桌的湯品茶飲像是，健脾利濕的山藥排骨湯，

...追求消暑冰涼的口感，不過老闆表示，仙草是消暑聖品，加入奶精、鮮奶就是低熱量的下午茶點心；然而開火燉煮成湯也是「涼補」，可以解渴降火氣，不愛中藥味的人也能試。 [廣告]請繼續往下閱讀...

...養師（左一）指導學員製作「綠寶咖哩」（圖片來源：大享食育協會提供）各種蔬菜與雞肉煎出香氣後，加水燉煮，搭配甜味佛蒙特咖哩塊，並加入牛奶增添溫潤風味，再以關渡平原生產的八仙六代園白米，呈現北投獨特風土

...瞬間在口齒間爆開，美味度破表。而「鄉村羅宋湯」是以豐富的蔬菜和美國牛腱肉塊熬煮出濃郁的湯頭，細心燉煮後的牛肉香氣搭配蔬菜的清甜，引人食慾大開。美國肉類出口協會表示，新冠疫情雖然影響了消費模式和市場需

...中的鈣質含量就會大幅下降，因此如果真的想喝，鄭醫師也建議最好先把血水去除，並且用大骨重量5~7倍的水燉煮，並且在冷卻後先去除多餘的動物性脂肪再喝：「過程中也要避免添加過量的鹽，否則在人體排出鈉的同時，也

...化素，能幫助調理生理功能，比一般甜點具有低熱量、少負擔、飽足感的優點。此外，業者表示仙草也常用來燉煮養生湯，包括仙草排骨湯、養生仙草菇菇雞湯、老菜脯仙草雞湯、仙草排骨雞肉蓮藕湯，加入無糖養生仙草濃萃

...烹調方式完全不同，先前的辛苦練習必須打掉重練，重新設計菜單及改變烹調方式，以適合牛臀肉、牛腿肉的燉煮與烙烤。賽前一個月又接近期末考試，對選手來說更是壓力倍增，最終能在比賽拿到銀牌佳績實屬不易。在專業

...酒提味，填入粵菜獨有的上湯、以及為湯品注入鮮味的蟹肉、干貝、明蝦、瑤柱、田雞和火腿等珍稀食材一同燉煮，冬瓜和食材的香氣經過沸騰的湯汁，滋味交融相輔相成，細品起來清香撲鼻，為炎熱的夏季增添一抹清爽的氣