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...能尷尬笑說：「你們都是我教的好嗎！」店經理楊祐寧讓舒華自由發揮雞蛋糕擺盤，舒華竟得到王大陸的真傳，也是以「藝術創作」的方式在擺盤，客人看到也忍不住客氣詢問：「請問這是歪掉的愛心嗎？」讓舒華好想躲起來

...能尷尬笑說：「你們都是我教的好嘛！」店經理楊祐寧讓舒華自由發揮雞蛋糕擺盤，舒華竟得到王大陸的真傳，也是以「藝術創作」的方式在擺盤，客人看到也忍不住客氣詢問：「請問這是歪掉的愛心嗎？」讓舒華好想躲起來

...能尷尬笑說：「你們都是我教的好嗎！」店經理楊祐寧讓舒華自由發揮雞蛋糕擺盤，舒華竟得到王大陸的真傳，也是以「藝術創作」的方式在擺盤，客人看到也忍不住客氣詢問：「請問這是歪掉的愛心嗎？」《艾嘉食堂》每周

...廚金度潤。另一位則是曾任中華民國國宴主廚的阿基師。二位評審雖然見長於不同文化的料理，但對於料理在擺盤品味、口感細緻度以及完成度卻極度嚴苛，長達90分鐘的比賽，兩位評審一致認同黃宇威選手精湛的廚藝，金度

...過的雞腿，變成一道新料理「涼拌燒雞」。在最後準備盛盤時，萁媽將擺盤好的小黃瓜弄亂，當下陳隨意哭笑不得，知道自己闖禍的萁媽，邊重新擺盤邊自嘲是外行的，沒想到陳隨意卻稱讚她：「不會啦，你已經比我老婆好

...手路菜，讓用餐人能從中品嘗箇中滋味。」然而，現成菜端上桌容易少了些驚豔感，這時擺盤就成了畫龍點睛的一步。四個簡單擺盤技巧，讓菜色躍升餐廳級大菜善用層次感在主菜旁加入時令蔬菜或配料，提升色彩豐富度，

...民，慶祝感恩節。今年創世首度推出原民風格的年菜組合，球星當眾展現廚藝，示範煎飛魚卵香腸、切片、擺盤及端菜，年菜色香味俱全，令人食指大動。台東子弟王勝偉說，這次返鄉辦關懷盃，特別與創世台東院的院民互

...經驗與榮耀。曾楷勛老師提到，參賽過程既充滿挑戰又令人滿足，從賽前訓練選手設計菜單、調整烹飪方式與擺盤，到比賽現場的臨場應變與情緒調節，每一步都充滿考驗。他強調，比賽的辛苦在拿到獎牌的那一刻都化作了甜

...思與用心。圖／周含鍾攝梅乾扣肉：傳統與創新的結合招牌的梅乾扣肉讓人印象深刻。不同於一般傳統的粗獷擺盤，這道菜的造型顯得非常雅緻。雖然外表帶著「精緻感」，入口後的滋味卻是熟悉的家鄉味，鹹香的梅乾與肥而

...動。活動還邀請在澳洲創立自有品牌Ommi的台灣主廚Omar Hsu與Prefecture 48主廚Hiroshi Manaka在GARAKU餐廳合作，以精緻擺盤創新方式呈現台式料理，包括五味生猛海鮮、沙茶鮑魚芙蓉羹、三杯魷魚細麵及彰化脆皮肉圓。另外由「寶島餐

...國近五十家炸物名店齊聚一堂，將一「炸」高下，爭奪麻辣鮮香最佳料理、料雞入神最佳風味、國色天雞最佳擺盤和眾口鑠雞人氣王等大獎。今年除台式經典炸物外，更有許多跨界創意、異國風味的驚喜名店共襄盛舉，現場搭

...做調味料的「紅糟（紅麴）」，將新鮮鰻魚醃漬入味，入鍋酥炸後仍多汁飽滿，是年年佳評如潮的菜色之一；擺盤時外表鮮紅、入口糟香四溢，看相美、口感佳，魚肉鮮甜飽滿，營養豐富，帶來軟嫩多汁的驚喜口感，鮮香肥美

...甩頭髮，楊祐寧也自曝曾是熱舞社，「要不是沒有安全帽我現在就頭轉了！」經歷一週洗禮，王大陸的雞蛋糕擺盤依舊像是「藝術品」一般，讓人難以理解，楊祐寧看了笑說：「拿湯匙給我，我都會想把王大陸砸死！」結果王

...的見面禮。（圖／泰坦星文創影視提供）《艾嘉食堂》營業第二週，營業額達到歷史新高，但王大陸的雞蛋糕擺盤依舊像是「藝術品」一般，讓人難以理解，讓楊祐寧看了笑說：「拿湯匙給我，我都會想把王大陸砸死！」結果

...才被帶到店裡「就近看管」，成為今日有喵星人跳上竄下的貓咖啡。走進萬記商行，從店內裝潢到餐點設計、擺盤，處處彰顯著女主人的藝術巧思。經常上課進修的她，參考日本甜點風格並配合宜蘭當地農場特色，設計出可愛