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...嚥風險。隨著年齡增長，長者常出現牙齒鬆動、缺牙或配戴假牙等狀況，導致咀嚼功能下降；此外，口腔與吞嚥肌肉的退化，可能進一步引發咀嚼吞嚥困難。若進食不當，甚至可能引起嗆咳、誤嚥性肺炎或營養不良。營養師建

...蔬食者可以多加一些豆干絲，補充蛋白質也補鈣。而習慣油麵口感的人，不妨以蒟蒻麵、洋菜絲代替，一樣有咀嚼感，熱量少了一大半。潤餅的蔬菜餡料，主要為水煮方式，陳姿吟提醒，很多蔬菜富含不耐熱的維生素B、C，要

...媽媽也跟大家提醒，潤餅要包得扎實，皮不能破，吃起來才好吃！白恩惠表示，考量部分住民因牙口不好無法咀嚼潤餅，榮家也貼心準備了質地調整後的羊肉粥，讓長輩們不錯過佳節美食，溫暖可口的粥品讓住民們吃得津津有

...一些，擔心是不是鈣質不夠，於是開始給安安吃補鈣片。起初，一切都很順利，安安也很喜歡那種帶果香味的咀嚼片。但是，一週後，安安開始抱怨肚子不舒服，上廁所變得困難了。媽媽這才意識到，原來補鈣也有可能帶來意

...度失去呼吸心跳，12點31分老翁被抬上救護車緊急送往醫院。小港漁會總幹事陳煌利：「沒有牙齒，可能就沒有咀嚼，就直接整顆吞進去，卡到那個脖子。」九孔是辦桌常見的菜色，料理的方式三杯、清蒸或是乾煎都有，口感吃

...飲系張君同社團指導老教導學生製作，學生們拿起菜刀與鍋鏟，將平常所學烹煮技能學以致用，製作方便長者咀嚼美味午餐，端出4菜1湯與橘子水果，作品有紫菜蛋花湯、麻婆豆腐、蒜蓉高麗菜、塔香杏飽菇及魚香肉絲；讓參

...回家享用，吃到最後幾顆，發現有異物黏附。他用筷子拉開一看，發現該物質帶有延展性，觸感黏糊，且帶有咀嚼痕跡，判斷為口香糖。 [廣告]請繼續往下閱讀... 葉先生表示，他立即聯繫店家反映，沒想

...能促進腸胃蠕動，讓患者更快排氣或是排便！嚼口香糖不只是咀嚼同時傳遞「進食信號」給大腦解釋，嚼口香糖會啟動身體的多種生理機轉，除了口腔感受到咀嚼的動作之外，咀嚼的動作還會向大腦傳遞「進食中」的信號，進

...制可分為4個階段：「認知期」、「口腔期」、「咽部期」及「食道期」。人體需透過五官感受認知食物，口腔咀嚼把食物處理至安全可吞嚥，接著透過咽部12～17個肌肉動作將食物嚥下，進入食道及胃腸等消化器官，只要某一環

...居前兩名，其他品牌的討論度則相對低，但事實上無論是銀髮長者或者是照護者對於如何兼具營養美味又方便咀嚼的飲食有相當大的需求，品牌如何對應到目標客群是相當重要的推廣方向。台灣2024年65歲以上人口已占全台人口

...生率增加的重要因素。自然老化的過程中，牙齒的磨損鬆動和掉落，也會影響到長者的咀嚼功能，牙口不好往往使得食物無法充分被咀嚼，加重吞嚥的困難。吞嚥障礙的進食困難造成營養不良和吸入性肺炎根據2021年國民健康

...生理影響食慾的層面中，年齡增長本身會遇到的因素包含了「味覺、嗅覺和視覺的敏銳度退化、內分泌變化、咀嚼吞嚥困難、胃腸蠕動改變、熱量需求降低」等等；生活環境變化、擔心錢不夠用、孤單，也是主要的心理和社會

...不利於正常消化，會導致吞嚥過多的空氣，造成消化不良、胃灼熱、腹脹和脹氣。3.避免無意識咀嚼最後則是要避免無意識地咀嚼，佩絲說：「就像嬰兒一樣，傾聽身體自然的飢餓信號。」當感受到真的飢餓再去進食，而非因

...後熟成一週的懸日特調配方，雞清湯為底，調配出清澄透明、鮮甜卻不死鹹的湯頭，再搭配義大利松露雲吞，咀嚼後產生獨特尾韻，這碗「鳳‧醬油清湯」拉麵，就像是來自家人看似簡單但卻蘊涵不簡單的用心料理。除了拉麵