GAIS - 即時新聞

飯店牛肉麵「買1送1」限時2月新口味臭豆腐、皮蛋加香菜戰味蕾

...黃柄鈞表示，在催生臭豆腐牛肉麵並獲熱烈迴響後深受鼓舞，決心「臭出自己的路」，在執行主廚Mike王銘嘉和廚藝團隊不斷討論與調整，以既有臭豆腐發想，結合「皮蛋」和「香菜」後，以獨家比例混合並揉捏成形，裹上麵粉

新中央酒店榮獲第十三屆CHA中國酒店大獎殊榮

...酒店在競爭激烈的市場中脫穎而出新中央酒店內的「碧麗宮」餐廳同樣表現亮眼，近日榮膺由「亞洲餐飲廚藝協會」頒發的「名廚之最推介餐廳」獎項。作為一家專注於懷舊西餐的高端餐廳，「碧麗宮」致力於每一道菜餚

警政署美式洋房變身！陽明山打卡餐廳＋1　煲榮興港式飲茶進駐草山小鎮

...TIGER實體/線上生活館消費滿1,000元，即可免費參加10/18～10/20料理秀活動，名額有限先搶先贏。2. 北中南巡迴「廚藝教室」：主廚將親自到全台共4間百貨示範夢幻蛋包飯作法，報名費500元，可享有近距離料理秀、日本神級美味蛋

明道曾不同意陳喬恩、Alan戀情直言：她太有錢怕她被騙！

...成員一起來家裡作客，並由Alan親自下廚，準備牛排、龍蝦等一桌美食招待陳喬恩的好友們，當時她們對Alan的廚藝都讚不絕口。▲明道在陳喬恩婚禮舞台上，當場幫女兒餵奶。（圖／明道微博）明道在婚禮上餵奶　陳喬恩豪爽

京都蛋包飯之神「幸村元吉」來台！7天全台巡迴料理報名方式曝

...「日本神級蛋包飯快閃廚房」系列活動：10月18日-10月20日將有夢幻蛋包料理秀、10月24日-10月27日將有全台巡迴廚藝教室，粉絲們將有機會看到蛋包飯之神現場製作蛋包飯的華麗秀。我是廣告請

不敢相信！小七、康是美連這款法國菜都有賣！ (2)

...在簡單吃的原則下，也能吃得豐富、吃得精緻、吃得美味！傳統的「紅酒燉牛肉」製作過程繁複，需要精湛的廚藝和數小時的耐心燉煮，才能完美融合所有食材，因此廣受名廚推崇，被視為法式料理的經典。尤其「主角」牛肉

銀養美味大進化福容台北二館奪優勝！

...二館馮黛苓提供福容大飯店台北二館的卓竑諺主廚在賽後分享了他的得獎感言，表示這次的勝利不僅是對飯店廚藝團隊的肯定，更是對銀髮族飲食健康的承諾。他強調，飯店一直致力於推廣質地調整飲食的理念，期望藉由這些

主攻中高級肉品、催生出「好吃的」觀光工廠！65年老牌裕賀食品要讓國人更懂什麼是好牛肉！ (2)

...盼以食牛教育讓消費者實際感知，簡單烹調才能展露好食材的優良品質。（張偉明攝）國立高雄餐飲大學餐飲廚藝科副教授李柏宏是多年協助裕賀食品打造觀光工廠的重要推手，「裕賀的服務人員可提供專業諮詢，消費者選好

烘焙職訓成果融入臺南400主題 (2)

...一技之長，廿五位學員昨天成果發表，特地以「臺南四○○」為題材，端出系列的各式麵包、糕點，展現精湛廚藝。

崑大校友周佳佑獲駐教廷大使館邀請經典臺菜款友台使節 (4)

...一表現成功讓臺灣料理與世界交好，早在他就讀崑山科大餐飲系二年級時，精湛廚藝便登上國際舞台，他曾赴印尼參加「2018峇里島國際沙龍廚藝挑戰賽」，以「伊比利火腿鴨肉和開心果鴨胸酥皮捲佐綠胡椒醬汁」進行參賽，運

【婚姻故事】淡水魚／料理失敗的禍首

讀碩班認識老婆時，我就被她的廚藝給嚇傻。第一次到她住處聚會，她弄了糖醋排骨、麻婆豆腐、荷葉粉蒸肉、炸春捲、可樂雞翅、拌美式涼菜coles

【煮夫心情】盛宜俊／堅持煮晚餐

...如此敦親睦鄰，也算是美事一件。幾年前開始，兩個女兒向我學習廚藝。回想她們小學時，放學後陪我到市場買菜挑菜，至今也二十多年了。如今我的廚藝有了傳承，將來她們若成家，也能為家人煮頓好吃的料理。現在，我

在地食材變身精緻甜點　日本超人氣廚藝教室打造台東美食文化之縣 (5)

【記者朱達志／台東報導】為展現台東特色食材的多元應用、推廣在地物產，台東縣政府與日本超人氣廚藝教室ABC Cooking Studio合作，於10月1日至31日將推出「台東在地食材風味推廣限定課程體驗」，縣長饒慶鈴於今(23)日

《一日三餐Light特別篇》開播！2男人吵起來 (2)

...的自炊生活，原本就是好友的車勝元跟柳海真，相愛相殺的搞笑互動，被粉絲戲稱是「夫妻檔」，車勝元的好廚藝也透過節目廣被觀眾熟知。節目今年迎來10週年，羅PD再次找來車勝元與柳海真錄製《一日三餐 Light特別篇》，強

80元雞排薄如紙遭笑「賣刀工」　店家親揭關鍵

...文抱怨，花了80元竟買到一張紙雞排。照片中的雞排薄如紙，夾在兩片麵衣之間，發文一出，網友留言「這個廚藝精湛」、「賣的是刀工」，不過其他民眾則有不同意見。民眾：「我覺得這種大小算正常，而且他感覺也沒有很

10款抹茶甜點吃到飽！飯店攜手京都百年抹茶品牌每人1490元起

...理見長，且近10年來，多次往返東南亞，如泰國、越南、印尼、菲律賓等地，並曾在泰國藍帶廚藝學校、萬迪廚藝學院、藍象廚藝學校等進修。▲JR東日本大飯店台北的「Brilliant鉑麗安全日餐廳」推出「東南亞美食祭」，以泰

開幕不到半年就摘星！「雋GEN」不只復興經典粵菜更以食材極致風味超越經典 (2)

...萬象餐飲打出漂亮的一仗。2024年再請來累積有15顆米其林星（連續5年獲三星肯定）的前頤宮主廚陳泰榮，擔任廚藝總監操刀粵菜餐廳「雋GEN」，並由有超過40年粵菜經驗的胡鑑波掌廚擔任行政主廚，兩人在粵菜鑽研的歲月加總

桃園脆皮燒肉初賽10強出爐　10月底決賽現場品嚐美食贈好禮 (4)

...初賽。本次初賽共30位選手報名參賽，雖然初賽兩天下著大雨，但澆不熄參賽選手們熱血的心，每位選手都將廚藝及創意發揮到極致。另外評審們這2天幾乎是吃遍桃園的脆皮燒肉美食，認為每位參賽者都有其獨門手藝，有的是

體驗品嚐在地甜品！高雄市政府勞工局舉辦國際美食PK大賽 (7)

高雄市政府勞工局21日，在鼓山區凹子底森林公園，舉辦國際美食PK大賽，入圍的競賽隊伍無不盡展廚藝，以挑戰評審及試吃市民的舌尖味蕾，並藉由餐飲美食的交流，促進彼此對不同文化的認識與瞭解。

【風尚】AKIN星廚林明健集大成之作！夏季菜單美學、風味組成「最佳平衡」

...有趣的是從先前Chef Kin的Longtail Bar & Restaurant、原木燒烤WILDWOOD、精緻法餐Chou Chou，到地中海料理BeGood，及擔任廚藝監製的Blue Box Café Taipei等，料理風格多變且Casual；而AKIN明顯不同，在遵循Fine Dining規格下，融合20年來旅居香港