GAIS - 即時新聞

...的Bar 98首度推出「百鮮打邊爐」鍋物料理，即日起於平假日的午／晚餐時段限定供應，台北凱達大飯店行政總主廚戴于益選用道地的港式食材結合台灣飲食文化重新詮釋，精心研發三款功夫湯底，以天然新鮮食材與多種中藥材

...花」讓廖爸驚豔不已，張軒睿霸氣總裁上身，不達目標絕不放棄，要求員工做出同樣口味的甜點，否則走人與主廚倪安東爆發激烈衝突。

...關的飲品、美食，琳琅滿目。周邊活動也是充滿濃濃咖啡味，「神農百味料理秀」邀請曾任王品集團的陳弘洺主廚搭配本次咖啡主題製作「咖啡松阪豬」料理，還有高雄市餐飲職業工會蔡光大監事，以高雄六龜寶來的有機咖啡

...樹舉辦點燈儀式，現場邀請海瑞溫斯頓Harry Winston亞太區副總裁曾文湘、MUME主廚林泉、IMPROMPTU主廚李皞、Golden主廚林明健、T+T主廚蔡元善、Circum-主廚羅偉誠，以及台北歐洲學校校長Ms. Siobhain Allum等人擔任點燈嘉賓

...動，推出山藥胡椒豬肚鮑魚雞湯，讓民眾可以一口氣吃到在地的山珍海味，選用特選山藥和在的放山雞，加上主廚特製胡椒豬肚，讓一整鍋雞湯吃得到滿滿山產與海味，熱騰騰的雞湯陪伴溫暖過冬。

...級餐廳的頂級美饌。於今年12月31日前預購8道6人份手路年菜組合，即享早鳥優惠價7,099元，現省916元，再加贈主廚秘製魩魚XO醬，為年菜增添一抹鮮香。小家庭可選購單品，今年還有小龍年限定隱藏版宜蘭甜品，最低280元起單

...吃垃圾食物，尤其是鹹酥雞，也喜歡吃滷肉飯、炒麵，他也曾說過，自己在士林夜市長大，「是最不挑小吃的主廚。」關於個人生活，江振誠熱愛下廚，不曾有過完全不想下廚的想法。結婚以來，他曾推出的「澄清湯」則是專

...味的精緻開胃小菜組。即日起至明(2025)年1月20日皆可預訂，而且還能在1月28日除夕當天提領，如同米其林三星主廚在你家的概念或端出五星年菜之感！※.頤宮── 一、頂級「富貴大盆菜」：君品酒店選用吉品四頭鮑、西汁大

記者許宥孺／高雄報導御盟集團旗下餐飲品牌「S･S･A･W」今年重金禮聘國際名廚江振誠擔任餐飲顧問，與主廚陳博玄聯手將酒吧、甜點、法餐、咖啡館4家餐廳改造升級，為南部餐飲業注入活水。江振誠21日接受《ETtoday新聞

...-賀大匠所創作，牛和象都是土地守護者的象徵，透過不同國情文化表述，彼此歌頌自然的豐饒。今年由賴科佑主廚規劃，五感中的味覺感受體驗，他從事餐飲行業23年，熟悉中式與日式料理，他近年回到卓蘭「寨酌然-野奢庄園

...「RAW」最後一天營業，未來「RAW」原址將傳轉型為孵化亞洲頂級廚師的廚藝學院，目標每年培養10到20位米其林主廚。自米其林指南登台以來，「RAW」已連續7年獲得星級肯定，除了第1年是一星之外，2019年起就持續保持著二星餐

...酒、烈酒、特色酒款等一站式採購服務更可以發掘尚未進口至台灣的各國美酒，歡迎各大企業採購、餐飲飯店主廚、侍酒師、通路商、零售商、代理商把握最後倒數參觀名額！錯過再等1年！活動亮點：1.國際多元：33家各國駐

...最優質的競賽平臺，並邀請烘焙業界大師前來擔任評審，包括哈肯鋪行政主廚何文溪師傅並擔任本次大會競賽之評審長、板橋希爾頓大飯店點心房主廚趙嘉林師傅與新竹喜來登大飯店點心房主廚黃汎偉師傅。烘焙產業在臺灣高

...食材搭配的創新能力。本次開平餐飲能有如此卓越成績，除了學生刻苦努力外，專業教學主廚的指導功不可沒。開平餐飲的教學主廚皆是經驗豐富的業界好手，且全職投入校內教學，能即時回應學生在訓練過程中遇到的問題

...台灣後又該如何跳脫框架做出能讓台灣消費者買單、滿足其需求的改變？米其林一星鹽之華法國餐廳創辦人及主廚黎俞君看見餐飲業缺工時代下人才培育的困境，點出高端餐飲要如何面對人才斷層、持續以食材為本技藝為核心

...審一致肯定。「2024 TIC台北國際廚藝挑戰賽」本週於台北南港展覽館舉行，王品團隊甄汝峰、謝宗翰及吳麗雯主廚首次參加「國家代表菁英賽」的「現場熱烹」項目，初賽選用困難牛舌料理，令評審印象深刻，拿下積分第3名晉

...列開創性的列車將經典鐵路旅行與當代英國美食、文化風尚相互結合，掀開了非凡「慢旅行」的新篇章。知名主廚 Simon Rogan 將傾力為客人打造精致用餐體驗，他以創新的的烹飪方法和其餐廳的卓越品質享有盛譽，他在全球開設

...池，泡湯時有壯麗的大屯山景陪伴，更是舒暢愜意，翌日早晨再享三燔北投草山舒活健康早餐兩客，品嘗五星主廚演繹在地小農食材的精湛廚藝。飯店贈送給房客的 Panasonic 吸拖無線吸塵器在業界擁有極高的評價，機身輕巧、

...各餐廳一位難求的情況下，年菜外帶是煮婦(煮夫)們的最佳幫手，其中台北晶華的菜餚總是不斷推陳出新加上主廚們的深厚的廚藝功力，相當受到饕客喜歡，在這年菜外帶大戰時期，台北晶華酒店的晶華軒、晶華國際聯誼會、

...，因應2025年擴展需求，開出600個職缺，邀請全台餐飲菁英共創新局，包含500名各階幹部、各30名年薪近百萬的主廚及店總經理、6名年薪近200萬的區營運長、3名年薪200至300萬的品牌執行長；自11/1起，因應地域性不同多數內外場