GAIS - 即時新聞

第一間台灣人在巴黎投資的餐廳摘二星！Blanc劍指三星

...名廚佐藤伸一（Shinichi Sato）掌勺，以精巧的日法融合料理見長。他在2000年、23歲時來到法國，曾在米其林三星主廚Pascal Barbot、Pierre Gagnaire手下歷練。2009年他在Panorama長廊，開設了自己的餐廳Passage 53，並迅速取得米其林二星殊

米其林三星傳奇名廚Régis Marcon　5月台北亞都麗緻獻上師徒傳承饗宴

芮吉斯．馬康（Régis Marcon）主廚，是當代法國料理最具影響力的代表人物之一。2005年他勇奪世界頂級廚師最高殿堂，有「廚藝奧運」之稱的Bocu

《主廚三星夢：巴黎篇》版本惹議！仍值得一看：這不只是料理，是一場關於初衷、夢想與味蕾...

...Instagram：@caichang_film 回歸作品本身：這是一道慢火熬製的電影料理《主廚三星夢：巴黎篇》不靠戲劇性高潮取勝，而是透過溫柔內斂的敘事節奏，帶出主廚對夢想的執著、對創傷的自癒，與對料理的初心，就像一道手工慢煮的

春暖花開啖美食！台北老爺推出開胃多樣化的季節限定料理

...味覺之旅。Le Cafe 咖啡廳 - 食藝繽紛舌遊拉丁美洲拉丁美洲的各個國家都有獨特的飲食文化，台北老爺行政總主廚林繼正2024年底接受僑委會邀請擔任美食大使，前往阿根廷、巴拉圭、智利、厄瓜多等拉丁美洲國家宣慰僑胞並與

江振誠改賣火鍋！宜蘭「這飯店」秋季登場　1招搶先開吃

...船釣軟絲等等，肉品則有美國Prime牛小排、西班牙伊比利黑毛豬、宜蘭豪野鴨胸肉和宜蘭特有的葛瑪蘭豬搭配主廚設計的8種湯底，包括招牌青花剝皮辣椒鍋、秘製麻辣雙椒鍋、南洋叻沙咖哩鍋、高粱酸菜白鍋、無花果百菇養生

限時9天！名廚馬西莫客座台北遠東以舌尖環遊義大利

...西莫也深耕餐飲管理與教育領域，曾主理義大利Miramare酒店餐飲並擔任主廚，並於聖特羅佩 Byblos Palace酒店及米其林一星蒙地卡羅 Hermitage酒店擔任副主廚，累積豐富的國際高端餐飲管理經驗。此外，他也曾在義大利酒店管理學

華航機上餐新菜單！必比登推薦「新加坡瓊榮記」初登場 (3)

...新菜色，為旅客帶來高空味蕾新體驗，與華航長期合作的知名餐廳頤宮、米香、燈燈庵及陽明春天，紛紛端出主廚精心研發創作佳餚；此外新加坡航線更獻上限定聯名異國料理，邀請旅客在三萬英呎高空品嚐舌尖美味，感受口

江振誠策劃新火鍋店！凱渡廣場酒店新開餐廳並加盟全球國際品牌

...策劃「yen club海豔鍋物」將於秋季亮相，以凱渡臨海優勢嚴選宜蘭漁港直送海鮮，搭配主廚親自設計的8款特色湯底，每一款都蘊含江主廚料理旅程中的獨家記憶。▲凱渡廣場酒店宣告此次合作三大國際品牌（圖／凱渡廣場酒店

澳式早午餐邀名廚Brendan Pang合作新菜單連鎖咖啡進駐微風廣場滿額贈獨家飲品

...的料理日常而累積不少支持者，在IG已有超過90萬名粉絲追蹤。此次藍色袋鼠The Antipodean在構思全新菜單的合作主廚時，又找來一拍即合的Brendan合作，自4/7起，共有4道新料理正式於內湖店與富錦店同步上線。雙方團隊從過往的

台南遠東香格里拉粽子預購開賣限時85折禮袋登場 (2)

迎接端午佳節，台南遠東預購開賣！由中餐廳「醉月樓」主廚團隊傾心研製，今年精選鮑魚、烏魚子、黑胡麻、松露菌菇等珍稀海陸食材，融合經典滬式風味如紅燒肉與菜飯

牛五蔵道歉聲明遭炎上！悄悄刪文重發　網揪「1行字」不見了

...中天新聞）事實上，業者劉柏翰日前接受採訪表示，該餐廳是無菜單料理，當天該桌客人吃的是特選台灣牛的主廚熟成上蓋，每條牛只有2條肋眼上蓋，加上又很厚，因此價格自然比較貴。至於日本山藥、南投高山櫛瓜，也都去

2盤肉破萬、櫛瓜12片880元！牛五蔵聲明「悄刪1行字」　消保官出手了

...「顧吃火鍋價格合理，便沒再多問。」沒想到吃飽結帳發現一餐要價1萬5440元，其中包括厚切肩胛五花4600元、主廚推薦厚切熟成上蓋5500元、8片山藥880元、12片櫛瓜880元，其中連炭火也要收80元！網友補充，全程是行手動烤肉，

銀髮美食的黑船啟航！藉由飲食社交重拾尊嚴與歡樂打造健康老後生活 @ 食力foodNEXT‧...

...ire）的銀牌得主馬汀和沈哈利（David Martin and Harry Shen）是墨爾本邱區聖文森養老院（St Vincent Care Services Kew）的主廚，他們端出西班牙海鮮飯、米布丁和法式烤布蕾向世界展示：老人價的時代已結束，銀髮美食的黑船來航！首先

台南市政府與企業攜手做公益　推廣蓮心園庇護農藝工場「蔬菜箱」 (4)

...長期關注弱勢族群，透過義賣活動，拋磚引玉，讓蓮心園的同伴們感受來自社會各界的溫暖。 ▲黃偉哲也與主廚、庇護員工一同製作有機生菜捲餅。（圖／台南市政府提供）勞工局表示，市府輔導蓮心園庇護農藝工場開拓多

16次走訪西班牙精選旅遊作家溫士凱推薦：馬德里百年老店、市場小吃、私房餐廳巡禮／李芷姍

...燉飯Paella，有些做法可能跨區就吃不到了，但在馬德里都能找到。」溫士凱說。「更令人驚艷的是，馬德里的主廚們不僅能夠將特色菜肴完美呈現，還能做到精準到位，在全國打響名聲。」▲聖詹姆斯餐廳內廚師現點現做西班

《原神》釋出「技術料理」的領頭雁愛可菲 ‧ 明絢千韻角色介紹《Genshin Impact》

...來，《蒸汽鳥報》的「美食專欄」都被饕客們視為尋味嚐鮮的風向標。身為這一版面的常客，「德波大飯店前主廚」愛可菲和她的「技術料理」更是享譽楓丹。　　「分析」、「萃取」、「調和」——愛可菲拆解的不僅是「

「2盤肉破萬」挨批剝皮...店家喊冤！前員工開撕老闆：脾氣差

... [廣告]請繼續往下閱讀... 對此劉姓業者解釋，餐廳是無菜單料理，當天吃的是特選台灣牛的主廚熟成上蓋，每條牛只有2條肋眼上蓋；至於日本山藥、南投高山櫛瓜，也都去頭去尾，只取中央較厚的部位，成本

體力下滑也沒關係？45歲以上員工近5成！高雄翰品如何打造中壯齡友善職場－經理人

...、資深大哥快60歲，跨代協力是高雄翰品的日常。長輩傳授的不只是技術，更多是引導做人處事道理，像行政主廚阿華師，就經常跟實習生說：「你們不要問我明天幾點來，是看你自己要幾點來。」意思是你早一點上工，主廚

南投梅子節開幕　500人體驗脆梅DIY！冠軍主廚周周供梅子餐試吃

...下午2點半將在「長老說話」伴手禮館內舉辦「古老師ㄟ鮮煮食」，特別邀請到曾榮獲全國田園料理競賽冠軍的主廚古信維，現場手作梅子特色餐食，供來店顧客限量品嘗。縣府表示，3月29日開幕活動後的3月29、30日和4月12、13日

每一步都在為未來餐飲寫下新註解！林泉的MUME十年永續餐飲藍圖還在擴大中 @ 食力foo...

...食材的認知。連續好幾年入榜「亞洲 50 最佳餐廳」（Asia's 50 Best Restaurants）、摘星，曾共同舉辦亞洲主廚高峰會亞洲主廚高峰會（International Chefs Summit Asia, ICSA )。2024年，MUME在美食界的奧林匹克賽場上見證Fine Dining的10年消長