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...廚侯鈞堡與米其林二星主廚林菊偉共同研發的「玩廚刈包」，將《元紀‧台灣菜》的特製滷肉，夾入手工刈包麵皮，再放上客家酸菜、香菜及花生粉等佐料，瞬間讓台灣傳統美味的「虎咬豬」華麗變身星級台式漢堡。新鮮、健

...成為當地的傳統甜點，塔皮以手工搓揉，均勻混合麵粉及堅果，內餡淋上清新酸甜的覆盆子醬，表層再使用薄麵皮製作格狀的花紋，經過烤製後香氣撲鼻，富有層次口感；「德式酥菠蘿蛋糕」，使用三大經典原料「奶油、麵粉

...也受到許多料理職人鍾愛。由筍與鹿兒島紅魽製成的冷前菜。（邱家琳攝）3. 九層塔／椎茸／鮑魚煎出金黃色麵皮的冰花煎餃，煎餃內裹著櫻島盛產的大根，結合炙烤過的椎茸、使用桷志田三杯黑醋調味過的鮑魚、口感濃郁的

參加手作芝麻包的學生，先將醒過的包子麵皮切成小塊備用。(記者盧萍珊攝)記者盧萍珊∕西港報導西港國小參加西港區農會大糧倉計畫，利用在地農產胡麻

...市，後來流傳至德國，塔皮以手工搓揉，均勻混合麵粉及堅果，內餡淋上清新酸甜的覆盆子醬，表層再使用薄麵皮製作格狀的花紋，經過烤製後香氣撲鼻，富有層次口感，最後是「德式酥菠蘿蛋糕」，使用三大經典原料「奶油

...州粉粿」，廚師以澄粉手工擀麵，再將東港櫻花蝦、洋地瓜、綠竹筍、香菇及豬後腿肉以大火炒出鑊氣，包入麵皮隔水蒸至晶瑩剔透，飽滿Q彈。「椰皇鮮奶燉燕窩」選用汁水清甜的泰國椰皇香水椰子，加入鮮奶、蛋白及燕窩細

...「公正包子店」也來站台。業者說，好吃的包子不用花俏，新鮮的豬肉加上蔥花，一口咬下滿是鮮甜的肉汁，麵皮散發淡淡麵粉香氣，是不容錯過的人氣美食！吉哆台味趴以復古的柑仔店做發想，彷彿穿梭到60年代，歡迎一起

...差的就是口感。另外還有家庭必備「水餃」，拿出冷凍庫第一個動作摔水餃。剛包好的水餃還有水分，冷凍後麵皮黏住，直接下鍋煮沒敲會破皮。水餃業者李媽媽：「麵粉就是會沾黏，拿去凍就會黏住，就要打一打才會分開。

...州粉粿」，廚師以澄粉手工擀麵，再將東港櫻花蝦、洋地瓜、綠竹筍、香菇及豬後腿肉以大火炒出鑊氣，包入麵皮隔水蒸至晶瑩剔透，飽滿Q彈。「椰皇鮮奶燉燕窩」選用汁水清甜的泰國椰皇香水椰子，加入鮮奶、蛋白及燕窩細