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新竹關西鹹菜甕客家藝文表演暨農特產品展售會活動 (9)...時代，因鹹菜與日語「關西」諧音，乃再改名為關西，目前關西鎮所生產的鹹菜量，幾乎是冠全台，鹹菜可以變化成各種菜餚，如鹹菜豬肚、鹹菜鴨、客家菜包等，也傳承了早年客家人的勤奮、努力與刻苦的精神。利用 |
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晶華軒秋蟹饗宴出新招！「酸菜螃蟹」上桌吸睛...「酸菜魚」，主廚將食材升等為肥美的沙母，湯底使用蟹殼加入山泉水、以及台灣彰化小農以芥菜製成的手工鹹菜與老酸菜細火慢燉3小時，鮮香湯底加入斬件的蟹身並以特製朱紅砂鍋盛裝燜煮，開蓋後香氣鋪鼻，鮮甜的蟹黃釋 |
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桃園黑豬創新亮點 創意料理研發中心揭牌 (4)...老饕的喜愛，過去客家人不浪費食材的考量下，使用桃園黑豬肉全豬料理出客家經典美食-四炆四炒：炆爌肉、鹹菜炆豬肚、菜頭炆排骨、肥湯炆筍乾、客家炒肉、薑絲炒大腸、鳳梨木耳炒豬肺、韭菜炒紅旺，更是各式喜慶宴客 |