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...自大安區肉品市場，採用100%溯源豬肉，從拍賣、屠宰、分切到加工的冷鏈一元化生產，全程低溫控制保持最佳鮮度。(圖/記者廖妙茜翻攝)大安區因大安港而得名，大安港在明代稱「海尪窟港」，這個地名的起源有數種：一種指

...其中1批為昨天公布，目前能申請輸入來台的中國大陸養殖場共16家。因為大閘蟹是活體輸入，考量業者需保持鮮度，准許簽訂「具結放行」，但過去曾發生業者涉嫌拿死蟹及冷凍蟹蒙混調包，衛福部規定，輸入時需繳交產品市

...的冬季滋味。限時登場的「蠟筆小新扭蛋」系列，包括有5款「蠟筆小新鮮度君吊飾」，可以看到睡衣小新、小白、肥嘟嘟左衛門、阿山等角色，趴在鮮度君上面的可愛造型，其中更有特賞扭蛋「鱷魚阿山小新×小白」，由打扮

...溫滅菌方式運用於文蛤，開發出可常溫保存一年的加工技術，且獨創活氧吐沙工法，讓文蛤吐沙更乾淨，保持鮮度，符合產業創新之技術創新要件。社團法人台灣服務業發展協會總顧問李培芬就表示，要將文蛤保存時間拉長，

...。另外，蝦子選用的是來自汶萊的「藍鑽蝦」，這與台灣常見的白蝦養殖方式不同。「藍鑽蝦」不含腥味，其鮮度和甜度是台灣白蝦的兩倍。還有一道特別的菜品獅子頭。獅子頭其實又叫「四喜丸子」，今年福容大飯店特別設

...購現場手工搓揉的散裝湯圓，也應留意販售場所環境、設備和工作人員的衛生情形。另為確保產品維持最佳的鮮度及防止質變，應注意產品之保存溫度，冷凍產品須放置在-18℃以下、冷藏產品則應置放7℃以下，當日製作的常溫

...臺菜代表菜色的三杯雞，也時常加入蠔油，以蠔汁增添三杯雞的鮮味！蠔油並無特別使用限制，想要提升料理鮮度，層次更豐富，就可以使用蠔油！李錦記蠔油全系列。圖/好食課提供蠔油的趨勢蠔油發展至今已有百年歷史，

...冬山河的新鮮雞蛋，這些雞蛋具有絕佳的口感，無論是做早午餐還是西餐都深受顧客喜愛。EASE CAFE堅持食材的鮮度，讓顧客能品嚐到新鮮的蔬菜和海鮮，以最高標準來提供美味的餐點。無論是早午餐、義大利麵、還是甜點，EA