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記者李至文／高雄報導國立高雄餐旅大學自2019年起，與全球知名的萬豪國際集團（Marriott International）簽訂「實習優先選才課程」，成功為學生打造

...原始的從產地的食材，包括透過烹飪到上桌，給我們友善環境，跟愛護這塊生態環境的一個結合。」結合縣內餐旅業烹飪好手，集思廣益將各鄉鎮的農產品入菜，既能吃到當季新鮮蔬果，又能行銷地方農產品。休閒生態廚師何

...循 AA1000AS v3 Type 1 標準，完成新版「永續報告書」之查證。此次舉辦兩場永續研討會，分別是綠色零售與永續餐旅研討會，活動中邀請到桃園國際機場公司董事長楊偉甫、台灣協會會長簡余晏，以及36間合作夥伴一同參與。其

...辦單位所聘請到的評審可說是大有來頭，分別有Johanna藝術花蛋糕藝術總監盧玉萍、Lumière負責人黃昀潔、高雄餐旅大學江敏慧主任、漢來美食點心房行政主廚林和明及TC甜室創辦人李婷萱，評審團不僅進行評分，也提供精闢指

...鳳梨、釋迦一樣。」新港區漁會，現在就利用冷凍技術，把鬼頭刀清洗切片真空冷凍，行銷到全國各地，提供餐旅業者和民眾買回去解凍後，就可以做成各種料理，吃到新鮮的鬼頭刀。新港區漁會總幹事陳俊銘指出，「家庭主

上市觀光餐旅股將添新兵，三商11月26日將掛牌上市，公開申購20日抽籤，吸引30萬1,977人參與抽籤，中籤率0.4%，以興櫃價格91.

...最高」的吃到飽自助餐「饗食天堂」也傳出可能漲價的消息，一波波有感的物價上漲，讓民眾荷包收緊。饗賓餐旅集團旗下的饗食天堂自助餐昨（19日）透過臉書公布「iEAT 會員生日禮」活動將調整，從12月起有註冊iEAT饗愛吃會

...延續去年備受社會熱烈響應的捐血公益活動，今年飯店再次發揮企業社會責任，擴大舉辦規模。飯店與台南市餐旅教育協會、北汕尾媽祖宮-鹿耳門天后宮、台南市國華友愛新商圈、臺南市海安觀光商圈發展協會、台灣血液基金

...最終能築夢踏實。高餐大附中曾河嶸校長表示: 「高餐大附中的技職教育讓學生在餐旅領域盡情發揮所長，並在教師的用心指導下，共創餐旅佳績。本校行政團隊致力執行技職計畫，結合教育部及業界資源，豐富教學內容。感

...賓集團提供）世界棒強12強賽，台灣隊晉級超級循環賽，前進東京巨蛋將和美國、日本、委內瑞拉對戰；饗賓餐旅集團邀請球迷預測台日大戰比數，有機會免費吃響食天堂；墾丁福華邀請球迷預測本屆冠軍，有機會獲得豪華雙

...發創意與才華的環境，結合義大利文化與傳統的學術背景，促進學生的創新能力。該校由九大學院組成，涵蓋餐旅廚藝、數位影像與視覺藝術、時尚與飾品設計、室內設計與建築、文理科學、國際商管、新聞傳播與出版、當代

...外遊客皆流失，已淪為「慘業」。此次花蓮振興補助預算用不完，學者認為，外在及內在因素都應檢討。高雄餐旅大學觀光研究所教授劉喜臨表示，補助為短期應急策略，且花蓮最大問題是聯外交通無法引導旅客前往。此外，

...旅客來台；另越南近幾年快速發展，對於旅遊景點的期待也會更高，台灣也要打造出有誘因的旅遊市場。高雄餐旅大學教授劉喜臨指出，「其實在越南對於台灣的理解度是高的，但是我們看到我們現有的這些產品，並不是包裝

...諧共存。透過與地方專業人士的互動交流，他們對綠色觀光的實踐有了更全面且深刻的體會。大仁科大休閒暨餐旅學院仲崇毅院長表示，綠色觀光不僅是未來旅遊的重要發展方向，更是推動環境保育的關鍵手段。大仁科大觀光

...推動環保理念。▲溪頭自然教育園區推動森林療癒兼具教育與休閒遊憩功能不僅如此，政府機關還成立「綠色餐旅與永續發展」專家輔導委員會，協助民間機構取得綠色餐廳及環保旅店認證，達節能減碳目標，為顧客提供更優

...為新住民營造友善的生活及工作環境，桃園市新住民培力中心今年開設「餐飲實作」、「網路行銷」、「觀光餐旅」、「電腦資訊」、「美容彩妝」及「月子照顧」等6大類主題培力課程，並與多家企業合作安排產業實作，讓新

去年獲得各界一致好評的「惚れるん（ほれるん，horerunn）」清酒為台灣高雄餐旅大學、台灣專業日本酒代理商綠芽酒藏、日本長野縣酒造「豊島屋」、長野縣立大學一齊合作的作品，將從香氣

圖/ 餐旅系學生黃雅筠(前左一)、黃詩涵(前左二)、林宥君主任、劉娗亘(前右二)、林宜蘋(前右一)、陳妤欣(後左一)、陳宛

...前往新加坡挑戰拉糖比賽。明道中學技術高中部陳士虹主任表示，明道餐旅群學藝雙全，近年來每年都有百位同學考取國內餐旅界第一志願國立高雄餐旅大學，在全國技能競賽、國手選拔、世界技能競賽也都有輝煌的成績。

...是向上進入高收入階層，還是向下墜落至低收入階層，在在反映出美國經濟和社會結構變化。居住在奧克蘭的餐旅顧問米特羅夫（David Mitroff）接受記者訪問表示：「中產階級正不斷縮小、縮小、再縮小。現在基本上就只剩下富