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降低食物里程、提升糧食自給率、滿足疫後自煮需求!農畜產業如何因應新生活型態與永續轉型...    (2)

...庭結構與生活型態轉變等多重挑戰下,台灣飲食產業展現了多元的創新與應對策略。從推廣特色食材、降低食物里程、並提升糧食自給率,到開發針對銀髮族的友善產品,不僅提升了消費者對健康和永續的意識,也促進了地方

前天 00:00 | 食力 | 關鍵字: 永續   飲食   糧食自給率   銀髮   食材   生活型態   創新   需求   農畜   食物里程  

廚藝王將蔡振榮 不忘初衷料理奇岩一號辣菜

...活。( 圖/費奇攝 )▲奇岩一號川湘辣椒與配頭都是尋找產地最佳源頭。( 圖/費奇攝 )▲湘辣紫蘇生態蝦是溯源食物里程的原汁原味。( 圖/費奇攝 )▲剁椒雙鮮筊白筍是夏日辣菜開胃醒脾新選擇。(圖/費奇攝) 美食智庫 費奇/專訪

4天前 17:27 | PChome新聞 | 關鍵字: 奇岩   廚藝   主廚   辣菜   辣椒   紫蘇   不忘   餐飲業   鰱魚   原汁原味  

薯薯嬉遊記 歡喜收成

...種植,栽種的品種有栗香地瓜、台農五十七號、六十六號。課程中還邀請台南區農業改良場講師李郁淳講解食物里程的秘密及用餐桌翻轉氣候變遷,十大神農獎周俊吉博士教導番薯種植栽培管理;並邀請嘉藥餐旅管理系講師孫

5天前 20:50 | 中華日報 | 關鍵字: 遊記   歡喜   地瓜   番薯   仁德區   農會   仁德   講師   國小   栽種