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德國開發突破性生產蛋白質與維生素技術...器系統運作:第一階段:Thermoanaerobacter kivui菌將氫氣和二氧化碳轉為醋酸。第二階段:再以酵母菌Saccharomyces cerevisiae(釀酒酵母,又稱麵包酵母)用醋酸和氧氣產生蛋白質和維生素B9。研究結果顯示,這種方法生產的酵母營養 |
埃及香料遭檢出蘇丹紅 1500公斤全數銷毀 (2)...本白帶魚檢出動物用藥結晶紫超標、泰國糙米芝心棒含非法定著色劑偶氮玉紅、中國竹筷子溶出試驗蒸發殘渣醋酸、乙醇高於標準。不符規定商品已依規定退運或銷毀。食藥署公布邊境不合格名單,埃及進口的胡荽子粉,已連 |
烤肉沾什麼醬,能越吃越瘦?2步驟自製「醋漬洋蔥醬」重整易胖味覺...習慣病的動脈硬化以及改善高血壓、糖尿病。除此之外,洋蔥中含有槲皮素,能抑制脂肪吸收,醋當中含有的醋酸可以促進脂肪分解,能夠打造出容易燃燒能量的身體。另外,洋蔥中的寡糖也有整頓腸內環境、改善便祕的效果 |
台灣食安新規上路 藝康集團專家解讀 (2)...業解決衛生及節水節能達標的挑戰。什麼是過氧乙酸?它的物理化學特性及在食品界的應用過氧乙酸,俗稱過醋酸,是一種強氧化劑,化學式為CH₃CO₃H,由過氧化氫與乙酸混合而成,低濃度即具有強大的抗菌能力,能有效殺 |
葡萄汁是如何轉變成葡萄酒?絕對不可少的「酵母菌」發揮什麼關鍵作用? @ 食力foodNEXT......並不會發生;尤其當葡萄酒的酸鹼值(pH)很低時。商業酵母阻止乳酸、醋酸產生 剝奪葡萄酒各式風味和質地葡萄酒中還存在另一種主要的細菌:醋酸菌(Acetic acid bacteria, AAB),能發酵乙醇,產生醋酸並使酒出現所謂的「揮 |
兩岸人物/濟南台協會長 穩紮穩打...是既環保又優質的材料。」材料-KY是大中華區唯一有能力生產「醋酸長絲」的公司。王克璋指出,醋酸長絲不僅產能被訂光,只要產品一出來就被搶走,「醋酸長絲已經進入量產時期,短時間內產能將持續擴充,預計到今年 |