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台北W飯店許政堂X薩瑪法國小館廖冠宇 北高雙主廚演驛正港海味    (16)

...餐飲資歷的許政堂行政主廚,兼容傳統與創新理念,帶來「(荔枝酒香」青蘋果烏魚子串」及「三杯龍膽石斑魚」兩道風味截然不同的海味料理。「(荔枝酒香」青蘋果烏魚子串」將烏魚子去膜浸泡乃姬酒約 30 分鐘,撒上砂糖

昨天 15:38 | yam蕃薯藤 | 關鍵字: 海味   主廚   高雄   台北   飯店   法國   小館   冠宇   海洋局   高雄市政府  

「最狂員餐」客座新菜單出爐!澈「酒與時間」11道精緻菜品搶先看

...金蚬長時間提煉出來的蜆湯。加上舒肥的鮑魚及乾干貝絲及薄薄一層晶凍,起鍋前淋上雲林虎尾的蒜頭米酒,酒香四溢讓鮮味更加提升,旁邊搭配使用花椒油轉化成的粉末,濃郁鮮甜加上帶點椒麻的香氣,激發出另一層味蕾。

前天 14:44 | Nownews 今日新聞 | 關鍵字: 菜單   菜品   客座   發想   今日新聞   橘子集團   晚宴   價格   餐飲   之稱  

AI導入、健康永續、便利升級!「日本食品輸出展」直擊產業發展最前線 @ 食力foodNEXT...

...的應用性,以葡萄酒、啤酒、威士忌調味,不限於日式料理使用,適合搭配各國口味和烹飪方式的料理,保留酒香卻無酒精,讓料理風味層次更豐富。(林玉婷攝)開發一系列「低溫製法」的即食米飯,不僅可保留米飯的香甜

大前天 00:00 | 食力 | 關鍵字: 日本食品   日本   導入   食力   永續   展出   買家   展覽   飲食   產業發展  

盛開若銀花 紫焰高粱馥郁綺香絕品香遇    (4)

...比,就像是一場香氣的花火盛宴在舌尖炸開! ▲紫焰高粱使用罕見火入麴入酒,讓醇厚口感超乎以往,酒體、酒香、質感都更加進階,餘韻久久不散。(圖/黑松提供) 白金龍赤焰金門高粱酒系列能有不同一般高粱的醇厚,都是多

4天前 16:00 | PChome新聞 | 關鍵字: 花火   白金   馥郁   金門高粱酒   風味   高粱   綻放   絕品   盛開   醇厚  

暑假好好吃、好好玩,各種抗暑及親子旅遊的資訊「攏底加!」

...爆棚。「芒果乳酸麵包」芒果白蘭地歐包」內層鬆軟卻不失彈力,加入自製的白蘭地芒果乾與核桃增添口感,酒香醇厚,體驗奢華大人感。新北第一粵菜「望月樓」夏旬鮮物‧筍王入饌新北綠竹筍產量全國居冠,市府連年邀請

7天前 16:31 | 台灣好新聞 | 關鍵字: 親子   暑假   飯店   高溫   開胃   冰淇淋   夏至   咖啡   霜淇淋   理財