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...出，出賽代表甄汝峰、謝宗翰兩位主廚為集團廚藝研發室成員，長年協助王品旗下品牌菜色的調整與更新，從西餐到日料皆有豐富經驗，為因應比賽挑戰，團隊成員花了長達3個月時間，從廚藝到菜單均經過多次修改和磨練，比

...店，推出一系列限定料理。市集亮點之一，連續四年獲米其林推薦的台北君悅「寶艾西餐廳」，也將加入這場美食盛會。由台北君悅西餐部主廚羅偉洲領軍，與團隊精心打造了「蔓越莓紅酒燉牛肉」、「炭烤香料雞肉·川香椒

陳明真無論在演戲、舞台劇、歌壇都有亮眼表現，身為全能美魔女的她，又拿到西餐、烘焙、危老房屋重建證照，還考取輔仁大學跨專業長期照護碩士班，季忠平陳明真夫妻倆才跟與指揮家好友許

...的並不是廚藝，而是26歲經營民宿時，因廚師用屋前的香草做出不錯的套餐，他因此對西餐有興趣，也在苗栗頭份開了家西餐廳，未料西餐廳賠了兩千多萬元，他改變方向，轉而經營客家菜，生意反而變好。大家也因為在西

...盛事。日前完滿結束的主廚盃廚藝競賽，延續去年永續概念以「食當季食在地」為賽題，除歷年皆有的中餐、西餐、烘焙類別外，本屆首次開設飲料調製類組，讓選手能透過不同專業項目探討SDGs目標概念，加深競賽立意並兼具

...麼？楷倫在書中進行了一場場誅心的靈魂拷問。📣本集重點01:34：星級主廚，有哪些不為人知的一面？14:26：西餐魚販，跟中餐、日料魚販有什麼不同？23:16：年輕主廚怎麼看缺工？27:17：主廚面對米其林，就像作家面對文學獎

...月樓有多道經典菜色，像是「西班牙伊比利火腿蒸龍虎斑球」，靈感來自懷舊老菜「麒麟斑片」，但是增加入西餐常用的伊比利火腿。（圖／記者葉盛耀攝）📍典藏33景觀餐廳位在新北市政府辦公大樓，搭乘18、19號電梯直到3

...38樓的「旨醞」擁有198.09坪的寬廣空間，店內設有60個座位及三間精緻獨立包廂，並配有私人管家服務，同時將西餐特有的「餐酒搭配」（Alcohol Pairing）的用餐文化，與鐵板料理結合，昇華為更細緻優雅的Fine Dining餐飲體驗，打

...匙」崔康祿是《廚神當道韓國版2》的冠軍，日前確定加入《拜託了冰箱2》，久違發聲讓粉絲鬆了一口氣。以西餐為基礎的尹南魯，因為做起料理就變得瘋狂，有「烹飪狂人」稱號，《黑白大廚》最終獲得第4名的佳績。「學餐

...撞擊與想法。」簡單來形容「Li.nu」的概念，就是用單一的食材，卻又要把層次做出來，好比海膽燉飯，多數西餐資深大廚總習慣在燉飯裡堆疊入大量高檔海鮮，但是「Li.nu」卻僅用了海膽此主食材來翻玩出淵遠流長的韻味。

...指引和宣傳，並配合食肆的運作流程，推動全城「走餐盒」。消委會職員前往的15間連鎖食肆購買港式快餐、西餐、粉麵等外賣，45次實試中， 14次不成功，發現大家樂、薩利亞意式餐廳、一粥麵及吉野家不接受自備餐盒。消