老字號美味再現：周記肉粥店，紅燒肉與鹹粥的完美交響    (2)

...，與外頭常見的粉肝相比，少了油膩，卻多了一分細緻。現炸現切，紅燒肉的最佳狀態讓人印象深刻的是，老闆站在櫃台前熟練地切著紅燒肉，每鍋紅燒肉剛炸出，不到半小時就被搶購一空。對筆者來說，紅燒肉必須趁熱品

昨天 07:02 | yam蕃薯藤 | 關鍵字: 老字號   台北市   萬華區   人潮   饕客   筆者   專欄   蕃薯藤   米其林   紅燒肉