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紅棗養氣補血還護肝！保存不當恐傷眼、傷肝 中醫師教「1招」秒辨新不新鮮...陳旺全指出，通常在民間的使用習慣上，是將紅棗用於藥物上，黑棗則再加工處理製造，參蜜製成蜜餞或用於燉湯等料理上。紅棗通常具有補心、養脾功效，在中醫用藥中所稱的大棗就是紅棗，是取其可「助十二經，和百藥」 |
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燉湯、涼拌、快炒各有推薦部位！1招去紅蘿蔔生味，讓小孩也愛吃...差異，且適合料理的方式也不同，在頂部3-5公分處的區段，紅蘿蔔水分較少、質地偏硬，適合拿來切絲爆炒或燉湯；中段的糖分含量則較高，口感清甜、質地脆嫩，適合沙拉或涼拌；而在尖細的尾部，通常「紅蘿蔔味」會最明 |
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