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...但Omega 3最不耐高溫，所以千萬不要用高溫煎鮭魚，不只容易焦黑，還可能產生更多自由基，有害健康，應該以清蒸或水煮來烹調，可保有鮭魚最多的營養成分。張益堯表

...湖現流海產」為主角，7月1日至8月31日推出「澎湖海鮮季」，午餐及晚餐餐期「菜色升級不加價」外，還有「清蒸松葉蟹腳吃到飽」。▲台北喜來登大飯店十二廚自助餐廳於7月1日起推出「澎湖海鮮季」，菜色包含以沙公或沙

...：煙燻鮭魚盤、義式西西里醬香煎海鱸魚、夏季海膽鮮蝦千層麵、爐烤紐西蘭帶骨羊肩、法式馬賽海鮮清湯、清蒸海石斑等。

...清爽可口、繽紛誘人的地中海美味，主廚特別推薦「青殼龍蝦煙花女義大利香芹」嚴選肉質彈牙的青殼龍蝦清蒸後炙燒、鎖住甜度並提升香氣，搭配上扇貝、義大利麵餃，澎湃豐盛，尤其配上由蒜頭、鯷魚、橄欖、酸豆熬製

...濃而不膩，清甜可口。「角瓜蒜蓉蒸中蝦」採用當季鮮脆的澎湖角瓜及肥美鮮蝦，放入主廚自製的港式蒜蓉醬清蒸，飽滿蝦肉封存角瓜的清甜與蒜蓉的辛香，層次豐富。「橙花蜜嫩子排」選用肉質軟的豬肋小排經汆燙後再過油