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...秉承師傅先將冬粉炒完後放涼，冬粉口感也會更Q，加上蝦仁和日式風味的洋蔥，將台式經典熱菜變成夏日清爽涼菜；「旺萊檸檬蝦」選用台灣夏日盛產的水果「鳳梨」，鳳梨莎莎搭配檸檬魚露清爽不膩，與甘甜赤蝦完美帶出台

...、瀨尿蝦以及午仔魚等鮮美海味，推出「涼夏食集」季節菜單，期望以精緻細膩的手法、呈現廣東與潮州開胃涼菜的美味。一系列避暑佳餚包括凍滷水小吊桶、生醃牡丹蝦、酒糟風乾臘肉、糟滷冬瓜件、老罈酸菜捲、凍瀨尿蝦

...推出「涼夏食集」季節菜單，以當令且在地的高品質食材，期望以精緻細膩的手法、呈現道地廣東與潮州開胃涼菜的美味。內容提供＝晶華酒店子曰「不時不食」，享用當令食材是東方自古以來的永續飲食之道。位於晶華酒店

...喜來登十二廚自助餐廳將澎湖現流海鮮端上餐桌；台北晶華酒店晶華軒則使用本土食材，重現廣東與潮州開胃涼菜的滋味。 JR東日本大飯店台北B1的「HAYASE日本料理」，因應土用丑日於7月1日起至8月15日，推出整套「鰻魚懷石料

台灣夏季長達數月，高溫炎熱潮濕、食物保存不易，採買蔬果後，若能趁著新觧之際利用鹽、糖、醋製作涼菜，以玻璃瓶盛裝，既能保有食物鮮味，也能提振食欲、開胃消暑、增添餐食風味，啟動涼夏透心涼的安心吃模式