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牛排「黃金熟度」曝！完美吸收蛋白質 長出大肌肌...會過於緊密，這樣消化酶能夠更容易地分解和吸收蛋白質。他表示，一般來說，蛋白質的消化率大約在70%-90%之間。影響蛋白質消化率的因素有很多，像是蛋白質的來源和結構。「蛋白質加工越複雜，消化率就越低。例如，製 |