以下是搜尋 "油溫" 的結果

隱藏版港式飲茶寶藏!桃花林中華料理,細緻美味征服味蕾    (2)

...入口時多層次的口感令人驚艷。圖/周含鍾攝值得推薦的還有腐皮捲,堪稱近期第一名。外皮炸得金黃酥脆,油溫掌控極佳,吃起來完全不油膩,內餡飽滿且鮮美,搭配一點烏醋,提味又解膩,讓人一口接一口停不下來。圖/

昨天 07:39 | yam蕃薯藤 | 關鍵字: 桃花   中華料理   酥脆   港式飲茶   味蕾   隱藏版   細緻   台北市   中山區   大飯店  

日本名店來台2/「天婦羅 杉村」訴求食材鮮美原味 麵衣厚薄、精準油溫處處皆學問

...了不破壞品嘗時的口感。(圖/侯世駿攝)[周刊王CTWANT] 在台灣,高端天婦羅專賣店相對少見,如何精準掌控油溫、麵衣厚薄度,以看似簡單卻充滿挑戰的方式突顯食材鮮美,也成為這類料理的美味關鍵。在今年6月,旗下有「

5天前 06:00 | PChome新聞 | 關鍵字: 食材   天婦羅   日本   海膽   厚薄   鮮美   紫蘇   原味   名店   油溫