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薑母鴨店都用矮桌椅？內行人揭3點原因 曝光老闆賺錢秘密...母鴨、臭臭鍋等平價鍋物則傾向使用矮桌，除了考量翻桌率，也是為了能更好地搭配「矮火爐」，便於擺放在小桌，減少炭火搬動的危險，店員一眼望去就能掌握現場情況。另外，矮桌能讓客人更接近桌上鍋子，方便夾取湯料 |
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