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...專業，滋味豐盛。你願意花新台幣三千塊喝一碗地瓜粥嗎？山海樓，我願意。繼「潤餅宴」後，山海樓將台灣家常菜配稀飯變成了高檔宴席，磅礴推出「清粥小菜宴」。十道精美料理，分為上、下半場，林永勝老師特製器皿，

...）「極上和牛炒飯」以和牛肉片搭配甜鹹濃郁的御多福日式炒麵醬，完美結合日本街頭屋台料理的風味與台灣家常炒飯的親切感。（巫芷玲攝）另一道使用日式炒麵醬的是「竹輪秋葵牛五花捲」，以油脂豐富的牛五花包裹Q彈竹

...道「八寶冬瓜盅」，讓美食作家韓良憶格外激賞：「品相有老派的貴氣，湯看來清，味卻鮮醇高雅。用料遠比家常做法講究，比方說，有明蝦、干貝、瑤柱和螺頭，最特別的是，還加了清香的晚香玉花苞，這正是道地港式做法

...共享美食，此一舉動獲得駐教廷大使館與他聯繫，以充滿臺灣味的料理宴請挺台重要外賓；周佳佑嘗試將臺灣家常及辦桌料理融入食譜中，最後以法式田雞腿食材推出「三杯雞」，及「白菜滷」、「蒜泥白肉」等經典菜色，另

...般濃油赤醬的紅燒划水大不相同，既不濃油，也不赤醬，居然是我們家常的紅燒魚作法，用的是新鮮鱖魚，吃起來爽口，而粉絲軟硬適當，更讓人感到家常，吃得舒暢。野山筍鮮菇炒肉片與醃篤鮮，也都家常得令人感動，當然

圖／周含鍾攝位於台北市中山區華陰街的廣東客家小館，已有超過60年的歷史，是當地人心中的經典家常菜館。這家餐廳的招牌鹽焗烏骨雞，每次來都必點，皮滑肉嫩，雞味濃郁。對於愛雞者來說，這道菜簡直無法抗

...雖然油稍微重了一點，但香氣十足，炒得乾爽且不失鑊氣。調味方面偏清淡，但絕對是一道能令人愉快品嚐的家常炒飯。圖／周含鍾攝另一道推薦菜色是炒羊肉，搭配上脆口的空心菜，這組合真的是天作之合。沙茶的香氣和羊

...日於大會World Kitchen Stage舞台，邀請臺南出身現居大阪的資深名主廚黃村寶使用米粉、筊白筍及貢丸烹飪出臺灣家常料理供現場觀眾品嚐，大幅增加臺灣館吸引力，並藉此機會向現場觀眾推薦本次參展的臺灣優質產品。本屆臺灣

...傳統的滋味，黃麵配上新鮮的豆芽菜、韭菜和芹菜，淋上純釀造的油膏，並以自製的油蔥酥提味，將記憶中的家常美味再次呈現。搭配一碗味道鮮甜的「味增湯」，柴魚高湯加上濃郁的味增，再加入小魚干、海帶芽、板豆腐，

本刊8月踢爆假畫集團偽造名畫家常玉的作品，利用國家場館舉辦展覽藉機洗白牟利，引發各界關注。最近多位藝文界人士加碼爆料，指集團首腦歐

...出的常玉作品擺設隨便，不像上億元畫作。（社團法人台灣視覺藝術協會提供）本刊8月踢爆假畫集團偽造名畫家常玉的作品，利用國家場館舉辦展覽藉機洗白牟利，引發各界關注。最近多位藝文界人士加碼爆料，指集團首腦歐

...泥狀，並且以軟性罐頭包裝，可以有比較長的有效期限。（圖片來源：韋恩食農生活提供）馬鈴薯燉肉是日本家常口味，但是對於有吞嚥障礙的人來說是很難入口的，因此以咖哩食品大廠House特地將他改質成肉泥狀，並且以軟

法國巴黎被稱為藝術之都，史博館推出「他者．他方」特展，自1920年代赴法發展的藝術家常玉為起點，展出經典作「四女裸像」外，也展出赴法藝術家藤田嗣治、趙無極、顏水龍等作。國立歷史博物館今