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...、還可抗發炎、殺菌抗癌。（示意圖／資料庫）醫師「虞哥」在臉書專頁發文表示，大蒜的臭味主要來自於大蒜素（Allicin），是存在於大蒜中的有機硫化合物，在洋蔥和其他蔥科植物中也能找到類似的物質，一旦被切碎和空

文／CTWANT▲（示意圖／翻攝自Pexels）許多下酒菜或料裡都會使用大蒜爆香，但吃完容易有味道殘留在嘴裡。對此，醫師虞哥也透露，大蒜的臭味主要來自大蒜素，吃下後經人體消化會釋放到人體的血液、肺部等地方，5個方法

...梅花豬絞肉，塞入小卷內，煎至雙面黃金焦脆，佐以番紅花與番茄醬料的傳統醬汁，以及源自地中海西北區的大蒜蛋黃醬(aioli)。魷魚彈牙外皮與油質豐厚的豬肉餡的質感交錯，酸鹹滋味交疊，味覺記憶鮮明。法蘭西島區有一道

...。腎功能差的人，應燙過再吃：白鳳菜鉀含量高，建議腎功能不佳的民眾，可以先川燙白鳳菜，再拌炒，或與大蒜或醬油涼拌食用，一來可以去除白鳳菜不好聞的青草味，二來也不會攝取過量的鉀離子。與水果一起攪成果汁：

...帕貝安市場」（Pasar Pabean），有著全泗水最大的香料市集，行走其中，可見滿滿的紅蔥頭、辣椒小山，亦可見大蒜、薑黃、肉桂、八角、丁香等辛香料，不算寬敞的走道間偶爾還會有頭頂著大件商品的婦女擦肩而過，在滿滿異

...演個性嚴厲且輕視女性的財閥八世。被問到為拍攝浪漫戲所做的努力時，他透露在拍吻戲前一天會不吃泡菜、大蒜等刺激性的食物以體貼對手戲演員。而為了能儘快和表藝珍建立默契、在自在的狀態下配合，也儘量多進行私人

...就發了這張圖片，由於片中千尋爸爸吃的食物就是肉圓，想藉此表達自己的心情，忍不住大讚：「清蒸肉圓加大蒜超級好吃，味道強烈」。兩人因為在台上火熱互摸，被問到對方身體的觸感如何，紗倉真菜忍不住直呼：「七澤

...推薦吃了，逛夜市很熱，也有喝啤酒消暑，可能微醺的狀態就把照片船上去了。」她吃了清蒸肉圓，直呼：「大蒜味道很強烈，非常好吃。」2011年出道的紗倉真菜擁有藝人、歌手、作家等多重身份，有「日本AV界第一才女」封

...味料來吸引饕客。餐廳最近推出一款搭配此沙拉醬製作的香鬆披薩，嘗起來就像紐約披薩店會賣放在佐料瓶的大蒜顆粒。」除了乳化的沾醬，隱谷還有出田園乾燥混合調味料(Hidden Valley Ranch Dressing Dry Mix)。料理書「Big Dip Energy」

...的餃子館，與林菊偉一道一道研發菜色，「總經理提到過去很愛台灣的『蒜粉』！」他與團隊就親手剝了70斤大蒜，剝到手都破皮，製作糖蒜、蒜粉。蔡明倫還曾帶著林菊偉遠赴香港，透過香港富臨飯店行政總廚黃隆滔找到門

...項有炸雞、雞腿堡、比司吉等，至今在全球40個國家、城市擁有超過4600家餐廳。在香料上，添加辣椒、芹菜、大蒜等辛香製成的肯瓊風味，以12小時醃製入味，搭配多道繁複的裹粉漿工序，此外，所使用的肉品以新鮮國產雞肉

...欖油、番茄、奶酪等。如義大利米蘭的節慶代表料理「米蘭式燉羊膝」，小牛膝加上白葡萄酒、洋蔥、鯷魚、大蒜進行煎煮，再加入番茄、胡蘿蔔、芹菜等燉煮1個小時以上，加入義大利瑪莎拉酒提升風味，牛膝燉得軟爛入口即

... Popeyes炸雞的招牌肯瓊風味，來自法國鄉村菜Cajun風味，混合辣椒、歐芹、大蒜等辛香料，搭配西非手工裹粉漿的傳統炸雞製法，主打秘製肯瓊香料醃漬長達12小時的「極磅爽脆炸雞」，與雞

...試驗單位討論中，農試所就有長期模擬溫度變化下哪些作物會如何位移。現在比較擔心的敏感作物像是花生、大蒜等，果樹更麻煩，因為長期在固定位置，農業部現在做的是希望透過品種改良、栽培調適，讓作物能夠適應氣候

...25%。杏仁：有研究發現可以減少膽結石。錢政弘說，這裡指的杏仁不是杏仁果而是杏仁茶或是杏桃。此外多吃大蒜、紫洋蔥、黑胡椒、薑黃素及蕎麥，也可以減少膽結石的形成。文／邱玉珍、圖／巫俊郡諮詢醫師：

...過部分的止汗產品含有化學物或酒精成分，可能會有敏感或毛孔堵塞的風險。另外減少食用刺激性食物，例如大蒜、洋蔥等食物來降低體味。如果上述方法都無法有效改善狐臭帶來的生活困擾時，則建議尋求專業醫師的手術治

...蒜、檳榔」口中殘留濃濃臭味　「口腔乾燥」造成晨起口氣差！觀察網路上對「口臭原因」的話題討論，發現大蒜、蔥、檳榔等「特定食物」是許多網友點名造成口臭的元兇，有一名網友便訴苦道，自己經常被一位親戚「親臉

...解症；心血管疾病的患者，要避免大量食用雞精、蜆精、食補液等高鈉補給品，以免加重病情；人參、銀杏、大蒜、納豆酵素等保健品，應避免與抗凝血劑、抗血小板劑(阿斯匹靈、保栓通ciopidogrel)等預防血栓藥品併用，以免作

...辣中帶點甜的開胃特性，拌進涼麵當中，推出「經典雙椒雞絲涼麵」，採用小農契作的紅大辣椒、剝皮辣椒與大蒜，以煸香油炸方式逼出雙椒醬獨特香辣風味，搭配清爽醬油、清涼的雞絲和配料，獨特醬汁緊緊包覆麵條和食材

...被國際認同治療腸躁症可採金字塔療法，第一步為飲食治療，應避免食用容易產氣的食物，例如牛奶、洋蔥、大蒜等，並少吃加工類製品；這第一步如同金字塔最底層，屬於基礎治療，多數患者透過飲食調整已能有效控制。第