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吃不完的白飯別放冷藏！達人揭秘「正確保存技巧」 隔天像剛煮的一樣好吃...米、秈米及糯米。稉米就是大家熟知的「蓬萊米」，不論煮飯、煮粥或做壽司，吃起來香甜Q彈。秈米則是「在來米」，由於口感較乾，多用於加工米食，如發粿、米苔目等。至於糯米，也分稉糯（圓糥米）、秈糯（長糯米） |
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當地在來米手工製作 頭份柴燒菜頭粄受歡迎苗栗頭份河背地區，有一間冬季限定蘿蔔糕店，老闆堅持使用當地農民生產的在來米，以及收冬以後種的大蘿蔔，做成古早味的柴燒蘿蔔糕，由於真材實料，加上燒柴製作可以炊出香氣，每年入 |
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2025年米其林指南新入選餐廳五強 北高兩地餐廳曝光一次看 (3)...自米其林官網）3、蘇來傳這家已有70年歷史的老店，專營台灣經典小吃如肉圓與芋粿。肉圓採用每日現磨的在來米糊，外皮油泡至脆，內餡有豬胛心肉、香菇等，搭配自製黑醬，鹹甜交織，口味獨特。這間店的芋粿也值得一 |