新北「Asia49亞洲料理及酒廊」　新廚《南洋榜單美食》一次到味    (2)

...肉米粉湯：當地名為Soto Ayam，所以常被稱為「索多雞湯」，不但是印尼五大國菜之一，CNN今年選出的全球20大名湯中，也榜上有名。湯底以薑黃及各式香料燉煮而成，因此呈現淡淡黃色，配料包含雞絲、米粉、蔬菜、水煮蛋，

13小時40分鐘前 | 壹蘋新聞網 | 關鍵字: 印尼   主廚   南洋   榜單   澳洲   新北   亞洲料理   酒廊   雅加達   旅館  

吃到飽有米其林一星料理！　世界三大名湯、法式經典菜吃得到    (3)

...南一星」的主廚吳定祐，這次設計的聯名餐點有前菜「乳酪泡芙」可吃到薩索雞肝幕斯等食材，還有世界三大名湯之一的「馬賽魚湯」以珍珠麵搭配香煎龍蝦呈現不同風貌，更有法式經典的「紅酒燉牛肉」以第戎芥末醬與培根

5天前 00:00 | 壹蘋新聞網 | 關鍵字: 法式   吃到飽   米其林   餐廳   主廚   經典   餐點   米其林指南   快閃   名湯