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記者許宥孺／高雄報導國際名廚江振誠宣布退休，廚師轉作校長，2025年年中將開設國際型料理學院。江振誠21日接受《ETtoday新聞雲》獨家訪問，

...味鮮美且養生；最後，以經典的極品佛跳牆作為點綴，濃郁湯頭中融入了多種珍貴食材，輕鬆在家享受五星級名廚料理。二、四大經典年菜外帶組合：廣東、上海、台灣與原民料理美饌(六至八人份 2,388元起) 1.廣東料理組合

記者許宥孺／高雄報導御盟集團旗下餐飲品牌「S･S･A･W」今年重金禮聘國際名廚江振誠擔任餐飲顧問，與主廚陳博玄聯手將酒吧、甜點、法餐、咖啡館4家餐廳改造升級，為南部餐飲業注入活水

記者許宥孺／高雄報導國際名廚江振誠一手創辦的「RAW」餐廳將在今年底熄燈，並轉型為廚藝學院，而他也會退出第一線，未來致力培育頂尖廚

...敏Amber同時也是著名Amber手造・烘培分享學習所的經營者，集結國內外名師在台開課，成為台灣不少烘焙名店、名廚的進修所。5年前，倪淑敏有感於「潘娜多妮」漸趨流行，不僅邀情邀請各個「潘娜多妮」名師開課，同時藉著課

...期望透過台日合作進行更深入的文化交流，傳遞台灣美食文化宗旨。此次御嵿國際旗下晶宴會館兩位亞太十大名廚聯合熊本知名法餐宴會廳Blancvert Avenue之廚藝團隊通力合作完成160人宴會桌菜，成功將台灣辦桌桌菜落地熊本，為

...常生活的延伸，其豐富多樣的在地食材蘊藏無限創意與可能。「名廚樹下講堂」為活動亮點之一，特別邀請國宴主廚邱寶郎及料理專家蔡季芳登場，兩位名廚現場親授烹飪技巧並進行料理秀，報名參與的民眾更可享用限定美

...神器摺疊購物推車」，內含五件市場食材組及主廚專屬食譜。「名廚樹下講堂」為活動亮點之一，特別邀請國宴主廚邱寶郎及料理專家蔡季芳登場，兩位名廚現場親授烹飪技巧並進行料理秀，報名參與的民眾更可享用限定美

...山相互輝映會呼吸。（圖/費奇攝）▲打破度假飯店食材成本將近五成的定律，泰安觀止的餐食由 40 年資歷的名廚郭泰王親自烹調。（圖/費奇攝）▲苗栗小農與農漁業特產是泰安觀止餐食的主旋律，加上專業主廚團隊特別料理

...將其不藏私的31間口袋名單編輯成《花東秘境指南》，民眾只要至金色三麥門市點任一道「花東開動吧！跟著名廚吃花東」主題料理即可獲得指南。若於2025年8月31日前，憑該指南前往串連的花東店家還能享有專屬優惠，並獲得

...0家咖啡店，從冰滴咖啡、手沖咖啡到各式創意飲品與甜點應有盡有。活動現場還有「神農百味料理秀」，邀請名廚陳弘洺以咖啡入菜，製作創意料理「咖啡松阪豬」，並由蔡光大監事展演「醬燒咖啡杏鮑菇」，展現咖啡結合料

...化的交流融合，推動中華美食的創新與發展。李錦記贊助「第十七屆亞洲名廚精英薈」比賽醬料。「亞洲名廚精英薈」自2007年成立以來，為亞洲地區的優秀廚師提供了一個展示技藝、交流經驗的平台，

...年很不一樣呦！好令人期待」、「很特別，在地人推薦看起來特別好玩」，還有詢問小編這是哪家美食、這位名廚在哪裡，準備收藏到口袋名單。使節們在片中結合個人獨特的魅力與盧市長精彩展示台中特色，也透過自身文化

...li teppanyaki主打無菜單料理，小而雅的用餐空間僅兩包廂，每間各容8~9人，環繞著鐵板區，可欣賞來自各國客座名廚的料理手法。入門的酒櫃，展現餐酒配搭的專業，其中不乏親自飛往日本選酒，或台灣獨家代理酒款。此次，

...中福華大飯店開運年菜，今年持續強勢推出廣受好評的常溫年菜外帶及冷凍年菜宅配到府服務，宅家品嚐飯店名廚的獨門手藝！年菜市場競爭激烈，不少顧客仍愛好飯店推出的「常溫年菜」，台中福華歷年暢銷不敗款外帶常溫

...出既不乾柴、也不濕爛的柔滑口感。以下是班妮特試過的8種方法，而其中有兩種最符合她的「標準」：1. 慢煮名廚佛洛倫斯（Tyler Florence）的，用很低的溫度、很長的時間來做炒蛋。班妮特也花了約30分鐘才讓蛋凝固到可從鍋中

...群提供越式、日式、中式及西式等各式料理的餐飲集團「嚐‧高美集團」旗下餐廳之一，靈魂人物為兩位中菜名廚陳啟德、劉永元，前者曾在雅加達、吉隆坡、曼谷、新加坡和加拿大等地工作，並擔任過上海麗思卡爾頓酒店和

...，對我們來說是最大的挑戰。」邀請海內外優秀廚師參賽，評審也不容小覷，來自瑞士的國際名廚Alan領軍評審團，曾在世界名廚峰會拿到終身成就貢獻獎，也因為擔任很多國際賽事評審，獲得卓越貢獻獎。新加坡的黃順才主

延續餐飲永續主題增開飲調項目讓選手創意盡顯開平餐飲主廚盃每年邀集業界名廚組成堅強評審團，從百名選手中評選出餐飲各領域的國中之星，開辦至今26年已是全台國中極受矚目的校際交流

...含主餐廳區、設有沙發座位的閱讀小角落，以及一個共有70個座位的吧檯區。餐廳由曾與路易威登合作的法國名廚阿爾諾東克勒（Arnaud Donckele）與邁克斯費德烈（Maxime Frédéric）再度聯手，與當地新銳廚師Christophe Bellanca和Mary