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...，其中隱藏不少「NG食物」，究竟重訓族群該如何吃，才能兼顧飲控習慣？羅瑋如指出，常見年糕、蘿蔔糕、勾芡湯品等等食物，升糖指數較高，為了穩定血糖，建議用餐順序採「水、肉、菜、澱粉、水果」之方式： 1.水：餐

...或涼拌。第二是「增加蔬菜比例」，例如有「長壽菜」之稱的芥菜，或筍絲、白菜滷等等，透過低鈉調味、不勾芡的方式，補充膳食纖維與足夠的營養。第三，「高纖食材」必不可少，例如黃豆、菇類、海帶芽等，幫助穩定血

...鬆享受無負擔的年夜飯：1.清蒸鱸魚或鱈魚2.燴三鮮（不勾芡）：蝦仁炒豌豆仁、山藥、紅蘿蔔，或加入燙魷魚及花枝。3.栗子燉豬腳搭配川燙花椰菜4.干貝絲瓜（不勾芡）5.香菇刈菜燉雞湯6.紅棗白木耳湯（減糖50%）唐維營養師

...易引發血糖波動的「5道地雷年菜」：⚠️紅燒獅子頭：以豬肉為基底的獅子頭通常使用高脂絞肉，加上油炸與勾芡的調理方式熱量直線飆升。⚠️紅豆年糕：紅豆雖然富含膳食纖維，但卻不屬於蛋白質而是澱粉，搭配糯米製成

...年菜，容易引發血糖波動卻常被忽略：1、紅燒獅子頭以豬肉為基底的獅子頭，通常使用高脂絞肉，加上油炸與勾芡的調理方式導致熱量直線飆升，建議獅子頭可以一次吃半顆，將熱量空間留給其他年菜，並搭配大白菜、青江菜

...道年菜的「清爽版圍爐菜單」，讓民眾與家人共同輕鬆享受無負擔的年夜飯。1.清蒸鱸魚或鱈魚。2.燴三鮮（不勾芡）：蝦仁炒豌豆仁、山藥、紅蘿蔔，或加入燙魷魚及花枝。3.栗子燉豬腳搭配川燙花椰菜。4.干貝絲瓜（不勾芡）

...又健康。攻略二：營養師建議，年節料理應以清蒸、水煮、涼拌、滷、烤等健康烹調方式，取代油炸、糖醋、勾芡等高熱量料理，並善用天然辛香料及新鮮水果來增添風味，減少多餘油脂及調味料的攝取，享受美味同時守護健

...鮮，取代高油部位，像是蹄趽、東坡肉、臘肉，並選擇以蒸、煮、烤、燉、滷等烹調方式取代煎、炸、裹粉、勾芡等高油脂烹調方法。四、原型食物不可少建議多選擇富含維生素、礦物質及膳食纖維等「維持原型態」的全榖

...體重、降低肥胖機率也有較佳的效果。（圖／取自 skuukzky IG）2025過年飲食法：重油重鹹、勾芡菜色少吃點過年難免有過油、過鹹、勾芡等諸多料理，如果是自己煮的話就可以用簡單調味來取代傳統油膩感，像是運用少許鹽巴、