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【食品飲料創新】植物基與永續食材的應用已是大勢所趨!突破替代性食材框架將成研發主流 @......打破飲食管控規定、攝取想攝取的快樂熱量,不符合既定印象的縱享式健康食品應運而生,如零卡碳酸飲品、代糖甜點的產品讓消費者可以無負擔的享受口福樂趣;英敏特(Mintel)全球消費者調查數據中顯示,73%的德國消費 |
吃糖精會致癌嗎?歐洲食品安全局:實驗證實不會造成健康風險 @ 食力foodNEXT‧食事求實......低許多,可以降低熱量攝取與心血管疾病發生;而過去有許多言論、批評代糖會造成癌症風險,歐洲食品安全局(EFSA)針對代糖重新審查,針對代糖中糖精(Saccharin)審查結果表示,糖精不會造成DNA損傷,且與癌症無直接關 |