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每天2杯牛奶竟導致心臟病？研究曝：用「1飲品」替代，風險最多降6%

...研究團隊使用多重免疫分析法，測量276種心臟代謝相關的血漿蛋白質，受試者在清晨空腹時抽血，血漿樣本冷凍保存於-80°C的環境中。另外，研究也透過蛋白質組學分析，探討非發酵乳（牛奶）或發酵乳（酸奶、優格）的攝

健康亮紅燈！滴妹爆「壓力荷爾蒙失調」最新病況曝光

...很多食物，例如雞蛋、大蒜都慢性過敏，消化也不太好，長期累積下來，讓滴妹的腸胃沒有辦法好好的分解蛋白質，間接導致睡眠品質不好、情緒不穩。經過約半年的飲食控制及治療後，滴妹的身體已經好轉「身體發炎的頻

華安與田邊製藥簽訂F703DFU在台/東協商業化MOU (2)

...藥主要是在補償多巴胺細胞缺失進行症狀治療，而華安的F705PD實驗結果發現可增加Tryrosin Hydroxylase表現，避免蛋白質堆積，不僅優於市面上僅能症狀治療的藥品，亦可延緩巴金森氏症疾病的第一期至第五期的進程。因此華安有

麵包不再是空熱量代名詞！高纖、高蛋白「能量麵包2.0」，代餐點心健康吃

...不過，食品研發腳步快速，也必需跟上健康腳步，才能吃的健康又安心。醫師表示，訴求「膳食纖維」及「蛋白質」的麵包方便營養，吃麵包也吃進健康！

NVIDIA開放BioNeMo平台　推動製藥創新、加速分子設計

...，包括：NVIDIA NIM 微服務。支援業界領先模型，例如 Google DeepMind 的 AlphaFold2、MIT 開發的 DiffDock 2.0，以及加速蛋白質設計的 RFdiffusion 和 ProteinMPNN。這些微服務大幅提升模型的速度與準確度，例如 DiffDock 2.0 的分子方向預測速度

好讀周報／相關不代表因果數學老師指分析數據應小心「倖存者偏差」

...學的生物化學教授貝克（David Baker）、哈薩比斯（Demis Hassabis）及瓊珀（John Jumper），憑藉DeepMind公司在蛋白質設計與蛋白質結構研究領域的卓越貢獻，拿下本屆化學獎殊榮。兩個獎項皆與人工智慧密切相關，顯示人工智慧已被

女嗑30多顆山楂「胃結石」！醫師診斷：每天喝「4公升可樂」可化解

...物性結石，多是因長期食用柿子、山楂、黑棗引起，因為這些水果鞣酸含量高，與胃酸作用後，會形成鞣酸蛋白質，容易沉澱在胃部，與果膠或植物纖維凝結成塊，形成胃結石。而可樂因為含有磷酸成分，能有效破壞植物性

狂賀台灣隊前進東京！必勝客加碼超值優惠　平日單點大比薩最低199元

...套餐加購只要39元！此外，響應均衡飲食潮流，麥當勞同步推出全新「藜麥沙拉系列」，109元起就能享受優質蛋白質與蔬菜，歡迎顧客嘗鮮。

國產羊乳 A2β酪蛋白預防過敏的秘密武器購買羊乳請認明GGM標章 (3)

...對於腸胃吸收羊乳的營養成分以及減少過敏非常有幫助，羊相較於牛乳，羊乳的營養素結構與母奶更相似，蛋白質進到胃裡因胃酸會成凝乳狀，而羊乳的凝乳狀更柔軟，小分子乳脂球蛋白比例比較高，讓孩子飲用羊乳，相對

科學家發現新化合物可以使癌細胞自我毀滅

...（大紀元記者薛止墨編譯報導）科學家們創造了一種能夠讓癌細胞自我毀滅的新化合物。這種化合物由兩種蛋白質組成，研究人員將它們「粘合」在一起。他們在10月4日發表在《》（Science）期刊上的一篇論文中詳細描述了這

手工揉出麵包的靈魂！烘焙王麵包大賽還原「尊重麵包」的初心 (6)

...從第一屆「MONDIAL DU PAIN世界麵包大賽」就開始強調「美味與營養」，如：減少鈉含量、好消化、增加纖維和蛋白質等營養價值，讓麵包不只果腹，也可以很健康。過去人們總認為，營養的麵包一定很難吃，但隨著各地職人研

超加工食品攝取多，恐引起肥胖、癌症、認知功能退化！哪些是超加工食品？ (4)

...面影響，尤其是語言理解能力。四、癌症發生率增加UPF通常含有空熱量，空熱量即為缺乏維生素、礦物質及蛋白質等營養素，熱量來源主要為添加糖及不健康脂肪，營養價值低。UPF具低膳食纖維、高碳水化合物含量、高鹽、

【柳三變專欄】狼瘡等自體免疫疾病新療法

...得過度活躍並釋放自身抗體、攻擊健康組織或招募 T 細胞來做骯髒工作的蛋白質。20 多年前，科學家學會了用單株抗體（實驗室製造的大體積蛋白質）來瞄準那些流氓 B 細胞，這些抗體與 B 細胞結合併迫使它們被破壞。這種

【嵇叔夜專欄】為什麼減肥很難?

...種記憶的產生是因為肥胖的經歷會導致表觀基因組的變化，表觀基因組是一組化學標籤，可以在細胞的 DNA 和蛋白質中添加或刪除，有助於提高或降低基因活性。對於脂肪細胞來說，基因活性的變化似乎使它們無法發揮正常功

【食聞】韓國美容市場夯！m2美度開創韓國正宗「膠原內服保養」引領話題持續熱銷！ (2)

...容新趨勢。膠原蛋白可維持皮膚結構和彈性 m2美度超能膠原蛋白系列達醫藥級品質獲多項認證人體中有30%的蛋白質是膠原蛋白，其中多達70%集中於皮膚中，突顯了膠原蛋白在維持皮膚結構和彈性方面的重要性。因此，膠原蛋

喝早餐店冰奶茶就拉肚子　專家揭4大罪魁禍首

...，對健康並無益處，應儘量避免。食藥署指出，早餐店冰奶茶的製作過程中，茶葉中的單寧酸會與牛奶中的蛋白質結合，影響消化，可能出現腸胃不適的症狀，甚至引發腸絞痛。更多鏡週刊報導

吃對長壽又少生病！哈佛研究揭「3種蛋白質」這樣挑延緩老化機率高46％

...者的研究。這些年齡介於38至59歲的參與者，被收集了總蛋白質、動物性蛋白質、植物性蛋白質和乳製品蛋白質的攝取數據，旨在分析不同蛋白質類型與延緩健康老化的關聯性。研究特別關注動物性、

從日常小支出開始，6個實用省錢法學起來－獨立觀點

...的A醇產品。另外，如果突然頻繁冒痘，建議看皮膚科檢查，不要盲目購入急救產品。研究飲食和保健品提高蛋白質和高密度膽固醇的攝取，避免澱粉、甜食和油炸食品。改喝無糖飲料，補充綜合維他命和膳食纖維，避開過敏

洋菇營養價值高可取代肉類　專業菜販教如何清洗、挑選、保存

...，也會變得不易保存，最多就是下鍋前活水沖一下即可，再用廚房紙巾擦乾。他也分享洋菇有高營養價值，蛋白質含量高，加上人體所需的胺基酸，維生素群跟礦物質群也都有，尤其是鮮少有蔬菜含有維生素D的，讓洋菇成了

減重也要顧肌肉！除了「高蛋白飲食」改變習慣也能延緩肌肉流失

...況。 [廣告]請繼續往下閱讀... 預防肌肉流失，飲食是關鍵。蛋白質在肌肉合成中扮演重要角色，建議每日攝取足夠蛋白質，特別是來自高品質的來源如乳清蛋白、豆類、瘦肉及魚類。根據營養學建議，年