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...始終未有起色，1992年他用手上僅有的一點積蓄，在夏林路開設福樓，經營居酒屋，由於對餐飲毫無經驗又不諳廚藝，起初生意慘澹。蔡進家思索自己平日有釣魚的習慣，對魚類十分熟稔，便轉型賣海鮮燒烤與臺菜，自己採買進

...竹山文化，竹山鎮公所16日及17日於竹山文化園區舉辦第4屆「鮮筍節筍餐活動」，結合當地社區與特色商家的廚藝，運用在地食材竹山三寶─竹筍、地瓜與茶葉融入竹筍餐宴，推出10道特色佳餚美饌。加上許多與竹子相關生動

...3）　　此外，把饅頭玩出吸睛花樣的美姬饅頭創辦人王美姬（@meijimantou）也同樣掌握這個心法，從全職媽媽、廚藝老師到品牌創辦人，王美姬經營的「美姬饅頭」在 TikTok 的助力下銷售量突破了百萬顆，光是過去一年就已賣出

...ll滋味。蒲欣珍現任法國駐台代表官邸主廚，高雄餐旅學院餐飲管理科畢業後，隨後遠赴法國里昂保羅·伯庫斯廚藝學院進修，嚐遍當地米其林美食，希望運用在地食材教大家在家輕鬆DIY小資的正統法國料理。主活動2天，蒲欣珍

...緣，入口的豆花，綿密藏情，也像身為筑馨居的主廚，開餐廳最終的夢想不為賺錢，而是將從舅舅身上所學的廚藝功夫傳續，將從小吃到大的味道傳達出去。2024適逢台南400，觀旅局特別與《台南辦桌師傅》作者張耘書老師合作

...得評審一致讚賞，拿下金牌（全場最高分）。現場烹調方面：紀愇程於美國家禽中式烹調項目，以精湛的廚藝拿下金牌，趙晨光同學-美國豬肉中式烹飪中拿下銀牌，蔡欣庭同學新西蘭海景牛肉西式主菜拿下銅牌。優異的成

...設計、經營理念、菜單結構到損益分析等各項細節展現了餐飲業創業的專業能力與實踐成果，本次活動不僅是廚藝專業的展現，也讓參觀者重新思考飲食與生活方式，提升對永續發展和綠色健康意識的關注。

...別有感，光川幾乎每天早上都要吃一碗麥片才願意去上學，「麥片大戶這個稱號我們家真的當之無愧啊」，但廚藝不精的媽媽要怎麼滿足小孩，秘密武器就是快速又營養滿點的家樂氏日本纖穀脆，非油炸的烘烤穀物脆片不只酥

...廚是崑大餐飲系108級系友，在學期間積極進取，曾榮獲2015年11屆FHC上海國際廚藝挑戰賽「中式現場烹調海鮮」銀牌、2017年印度尼西雅國際沙龍廚藝競賽「中式海鮮李錦記」銀牌，更曾赴新加坡文華飯店實習，畢業後順利考取

...，有「烹飪狂人」稱號，《黑白大廚》最終獲得第4名的佳績。「學餐名家」李美英則是小學的營養午餐廚師，廚藝備受三星評審安成宰讚賞，讓他吃了一口回想起學生時期，由於李美英已退休又沒有開店，觀眾難以見到她本人

...之最，競爭相當激烈。經過激烈的比拼，臺北育達高中餐飲管理科的學生脫穎而出，以其獨特的創意與精湛的廚藝奪得此次比賽的最高榮譽，成為此次「非米不可」競賽的冠軍得主。「非米不可」競賽自成立以來，每年都吸引

...滿點，超過60款肉品、海鮮、野菜、熱食吃到飽。「築間燒肉本命」承襲日本燒肉酒場文化，講究各項細節與廚藝工法、體現日本職人精神，提供超過60款以上品項的餐點，包含、濕式熟成牛小排、美國濕式熟成牛五花、豬梅

...克．索頓(Mark Southon)親臨府城，在感受城市歷史人文、品嚐地道小吃之後，與潮汕粵菜廚藝總顧問盧偉強及〈無隅〉副主廚葉書竣展開廚藝交流，優選兩地特色食材，融合各自擅長烹飪技法，以晶華國際酒店集團品牌DNA及「全

...處說，此次與合作，展示東北角海域珊瑚、紫海膽等成果。侯友宜昨為貢寮鮑宣傳，與料理女王蔡季芳一起展廚藝，示範蒜蓉珍菇蒸貢寮鮑、鮮鮑麻油瘦肉鍋料理。貢寮鮑是在地重要產業，沿岸一格格如同棋盤的貢寮鮑潮汐

...剛備好早餐，午餐又接踵而至，分秒必爭、刻不容緩，常會逼得讓人喘不過氣。老人家牙口不好，我也不善廚藝，只好經常尋求外賣，但假日仍得靠太太絞盡腦汁變點花樣滿足他的味蕾，日子久了，連附近也都吃膩了，縱然

...特色湯以及街頭必吃的市場小吃，攻佔台灣韓式料理的市場。韓啵在餐點上致力還原韓國的道地特色，由金牌廚藝總監陳詠佶師傅及韓國釜山宜必思大使酒店行政廚師JongWoo Lim歷時半年的時間進行研發，實際赴韓國取經推出多

高餐大附中技高一籌 113年家事技藝競賽「堅持不懈展神技勇奪佳績」。〈圖／記者翻攝〉〔勁報-記者蔡宗憲/高雄報導〕國立高雄餐旅大學附屬餐旅高級中等學校（簡稱高餐大附中）再次在全國性競賽中展現卓