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...式多元，生食清甜爽口，烹煮後柔軟甘甜，無論涼拌沙拉、洋蔥炒蛋、咖哩、蓋飯、搭配肉類快炒或熬煮鍋物高湯，生熟料理都好吃！」（CTWANT）文章授權轉載自《》【

...志民的專長其實是日本料理，只是一開始創業時為了一個人作業方便，先提供海鮮粥。海鮮粥的重點是湯頭，高湯每日以蘿蔔、雞骨、洋蔥、魚骨熬煮4個小時，當天沒有賣完就倒掉，不會留到隔天。用料豐富，基本款有蝦子、

...用竹筍、紅蘿蔔、牛蒡、蓮藕、小芋頭等根莖類，並加入黑木耳、黑蒟蒻，還有甜豆、豆皮等多種食材以獨家高湯烹煮，再以柚子皮增添清新風味，套餐並搭配山藥泥、水果生菜沙拉、漬物、日式小菜，每套380元。「博多明

...食材開始進入盛產期，「京町山本屋」以「吃當季」為概念，推出日本媽媽為家人準備的家庭料理，加入靈魂高湯烹煮的「筑前煮素食定食」、「博多明太子麵」、「山藥泥豆皮抹茶冷麵」，美味與營養讓人讚不絕口！並有

「瓦倫西亞緬因州龍蝦干貝寬扁麵」以龍蝦、干貝與海膽等入菜，每隻龍蝦都是當天新鮮處理，並以海鮮高湯為基底搭配食材小火烘烤。（1,680元，圖／國泰飯店觀光事業提供）[周刊王CTWANT] 季節交替、味蕾嘗鮮，不如透

...惠活動！蒜霸王最具特色的「蒜味肉羹湯」饕客絕對不能錯過，以紮實的赤肉條包裹成羹，湯頭由精心熬煮的高湯搭配新鮮蒜末，並加入筍絲與紅蘿蔔絲，再以適當的勾芡使湯汁濃稠。這一碗湯可以吃到口感紮實有彈性的赤肉

...出身香港的Chef Kin擅長廣式煲湯，以清熱解暑的港式冬瓜薏仁陳皮煲湯為發想，奶白色冬瓜湯做工繁複，魚骨高湯加入冬瓜、薏仁熬煮，魚肉在奶油海中悠遊，充滿靈動意象，搭配混合梅乾菜、酸白菜、芥菜的輔菜，咀嚼時能

...線巴士，一樣可以抵達這座解放身心靈的「新天堂樂園」。「和風VISON」裡聚集日本傳統食材如醬油、味噌、高湯等各大知名品牌、工房及專門店，更匯集世界各地廣受歡迎的日本特色料理，像烤鰻魚、壽喜燒等名店，讓人大

...足愛吃牛肉的胃；日本家家必備的咖哩也溫暖登場，採用天然18種咖哩香料、新鮮蔬菜與牛腱肉炒製後搭配雞高湯燉煮48小時，真空高壓熟成的口味厚實咖哩，略帶薑黃辛香，是開胃的入門餐點。▲每日限量的4.5和牛套餐。（

...，創造出獨特的濃郁風味與多層次口感。可直接品嚐，如燉飯般軟嫩入味，或倒入些許高湯，如茶泡飯般順口濃郁，亦可倒入全部高湯，品嚐每顆包裹濃厚香氣的米粒，將溫暖的湯品和米飯巧妙地結合在一起，讓每一口都充