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...示種原蒐集利用研究成果，也讓大眾認識原民作物。此外，在花蓮場的伊娜廚房，特別安排了大廚上菜，邀請主廚應用原民特色食材，如樹豆、雨來菇、馬告、小米、山苦瓜及野菜等，進行傳統與創新料理示範。部落野很燴市

...饕客可以盡興而歸。(圖將捷金鬱金香酒店提供)　　7月開始，「河畔餐廳」將加入全新夏日鮮果菜餚，星級主廚選用台灣時令新鮮水果入菜，精妙融合水果的酸甜與鹹食的美味，即使在炎熱的夏天，也能喚醒您的味蕾，帶來

...碗泰國米飯,是大人小孩都不能錯過的一道料理!（圖／「PRESERVE大巨蛋」提供）●　「酪梨高麗菜絲水梨沙拉」主廚嚴選的高麗菜切絲，歷經長時間靜水沖洗，更能增加清脆口感,與進口酪梨（選用進口Hass哈斯酪梨,廠商透過即時

...受蔬食的美味，並將桃園美食推向國際，感受桃園城市魅力。「一之軒」擔任蔬食豆香宴的料理團隊，經由Roy主廚的西式料理技法，選用桃園在地蔬菜和傳統豆腐，做成鷹嘴豆腐排小漢堡。圖：市府提供烘焙大賽冠軍阿彬師傅

...元的現流海鮮、現點現做的日式壽司料理及義大利麵、歐風十足的熱食佳餚等，豐富的甜點區更是匯集義大利主廚的拿手糕點與Haagen-Dazs冰淇淋。週一至週五午餐每位 1,580 元、週一至週四晚餐每位 1,680 元，即日起至7月31日推出

記者周姈姈／綜合報導泰想吃！就有超商攜手米其林一星正宗餐廳帶來多款正宗泰式料理，主廚監製菜單除了橫跨御飯糰、麵食、米食等鹹食，這次還有超欠吃的全新「西米露雪糕」與「泰奶生乳捲」，雪糕

...的經歷無疑影響了其烹飪風格。過去十年間，他一直活躍於餐飲界，曾在地威臣街(Division St.)的Parcelle酒吧擔任主廚，後來決定開辦自己的中餐廳。位於曼哈頓華埠的「吐露 Tolo」成為本次入選米其林指南的唯一一家中餐廳。(記

...奶茶」以外、茶湯跟奶香的各種新搭配。唐寧茶TWININGS與鈺善閣雙品牌合作的套餐，以時節蔬菜及菇類為主，主廚團隊巧妙將唐寧茶融入三道菜色中，淋漓盡致地演繹素食精緻文化。其中，鈺善閣以獨創藝術冷盤「花漾」最吸

台北喜來登大飯店二樓「SUKHOTHAI泰式」，邀請一星餐廳Khao (Ekkamai) 的行政主廚Nattakit Kallayanamitr, Chef Toei、即日起至17日來台客座，帶來11道Khao餐廳經典菜色，包含登上Netflix影集的「蟹肉烘蛋

...鮮的好時節，台北凱達飯店的百宴自助餐廳，首度匯集全台各式海鮮推出「寶島海鮮季」，即日起至八月底，主廚運用在地海鮮食材，將菜色精緻化，更於餐檯加碼「現流水產」現點現做料理區，另外，於六月底前更加碼推出

...月、玉山日出台灣美景變冰品自從好丘推出山系刨冰後，市場上百家爭鳴，處處堆滿小冰山，熱愛登山的好丘主廚，思考如何將這夏日名物與在地意象結合，在一次登山過程中，被台灣高山翠綠的山巒與雲海中緩緩升起的太陽

樂埔薈所是由原臺北刑務所官舍改建的餐廳，是昭和年代就設置的獨棟日式老宅，現由新主廚王正岳帶來夏季新菜單，當代料理以家為出發點，從家庭餐桌延伸到傳統菜市場，菜色講究味道均衡、溫和，並

...烘豆大師 Mars 黃柏勳」以及「高雄首選」農漁特產；更特別與高雄漢來大飯店王誌雄主廚、萬豪酒店張立峯主廚、韻藏中餐廳翁明道主廚、內門知名辦桌筵席業者「金葉摸油湯」呂昭輝、李芝瑜主廚合作，依據「高雄大好．

...，將酸甜水果巧妙入菜，完美襯托出帝王蟹的鮮甜與細膩滋味。主廚嚴選稀有4L規格俄羅斯帝王蟹，其極地嚴苛環境需等待七年生長，才能品嘗其極致美味。主廚巧手將帝王蟹的每一部位，如同藝術品般解構，再用最適宜的方法

...月17日工作坊當天來自高雄市區的大型綠色友善餐廳，如：巨蛋旅店蓋婭餐廳採購部門、老新台菜主廚、帕莎蒂娜法餐行政主廚、水京棧國際酒店營養師及綠色餐飲指南南部總召等近20位的餐飲夥伴特別放下周間的忙碌，前往高

...，主餐分為極饗、精選及經典三大系列可選擇，千元有找，就能享用豐富百匯餐點！從季節沙拉、開胃涼菜、主廚主食、經典炸物，再到咖啡、甜點及冰淇淋，應有盡有！「朵頤」全新菜單改版，深受好評的經典主餐只要698元

...海鮮的好時節，今年台北凱達百宴自助餐廳，即日起至八月底，首度匯集全台各式海鮮推出「寶島海鮮季」，主廚運用在地海鮮食材、重新詮釋經典台式精神，將菜色精緻化、美味再提升，更於餐檯加碼「現流水產」現點現做

...次剛好可以展現一下廚師的各種俐落手法。」他也積極研究劇本裡提到的幾樣功夫菜譜，期望真能呈現出型男主廚模樣。提到拍攝這場遭人砸店戲，雖說場面衝突，拍攝過程卻笑料連連，方大緯一度想將麵粉潑向歹徒，未料

...ATER SPARKLING 啾啾氣泡水」、全台首間引進精密焊接技術的永恆飾品「Sunkissed permanent jewelry」，以及由台北W飯店主廚團隊攜手「Elliot’s手工冰淇淋」連袂推出吉拿棒、搭配本地特色麵茶與紅心芭樂冰淇淋。

...顧過去的點滴。擔任畢業展覽總召的王柏睿表示，很感謝夥伴們的支持與努力才有這場成功的盛宴。負責內場主廚的洪登俊也說，雖然在策劃餐點與籌備食材中，遇到許多的困難與問題，慶幸過去有校外實習的歷練，讓他們在