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...查，現場桌面筷桶內的筷子未查獲異物，另針對人員衛生、食材處理及場所衛生等進行查核，查有「垃圾桶未加蓋、食材未離地、冰箱內食材未覆蓋、清潔劑與食材及員工飲料混合放置、未設置員工物品專區」等5項衛

...生產的麵包，手揉麵包完全依靠時間、水份，讓蛋白質和麵筋自然地被釋放出來，手工慢揉的過程不僅可保留食材原本的風味，產氣量也較少，讓麵包更容易消化，因此手揉麵包擁有機器無法取代的價值。高雄市台灣麵包大使

...色素、增味劑、增稠劑等。選擇成分簡單、添加物少的食品更為健康。四、養成良好的飲食、烹飪習慣：控制食材的質量和調味料的使用，並且盡可能減少外食，避免過度繁複的烹飪方式。透過採取上述策略，我們可以有效降

...麵等五種；附餐有鴨血豆腐。至於乾拌口味是店家用自行調配研發的辣粉烹煮，辣度有獨特的層次，搭配任何食材都相當入味好吃，適合不喜歡湯湯水水的顧客選擇，即使不加入湯底，一樣能享受到不一樣的麻辣燙所帶來的獨

...長許淑華等人出席縣府合作活動的聯名便當發表會，於草屯楓康超市辦理宣傳記者會推廣南投13鄉鎮嚴選在地食材，致詞期間更是顯得精神飽滿、說話相當有力，就連鎮公所人員都認為他近期身體應無異狀，活動約4點多結束，

...旗下餐飲品牌，推出眾多新菜色，為年末聚餐增添濃厚的暖意。「驢子餐廳」忠於原味、崇尚自然，嚴選新鮮食材以及自製義大利麵，輔以台灣首屈一指的 JOSPER 烤箱爐烤技術，以義式手法，呈現食物的原味。本次人氣餐點「

...只要4,500元起，再加贈5,000元抵用券。（圖／福容飯店提供）此外，福容大飯店花蓮店的自助晚餐，除了有在地食材入菜，像是剝皮辣椒、南華芋頭、曼波魚等，更有超人氣的松葉蟹腳、旭蟹、三點蟹等，精選現切牛肉、生啤喝

...的新品首推鄔主廚研發多時的酸菜粉絲燒膏蟹，此一菜色的靈感來源是近年在台灣流行的「酸菜魚」，主廚將食材升等為肥美的沙母，湯底使用蟹殼加入山泉水、以及台灣彰化小農以芥菜製成的手工鹹菜與老酸菜細火慢燉3小時

...立刻走進新家。家裡空空蕩蕩，什麼都沒有。「得先填飽肚子才行，但是家裡沒有食材，還是先吃『軍糧牛奶糖』，明天再去採買各種食材，好好做頓飯。」紅子和墨丸各吃一顆「軍糧牛奶糖」，這樣一人一貓就都吃飽了。

...內信用卡支付的環境成熟，尤其在導入行動支付後，透過綁卡方式，不論是日常餐飲、電商、便利商店、生鮮食材超市，甚至水電瓦斯與行政規費，都能夠刷卡繳納，促使簽帳金額一路走高。相對而言，行動支付的便利性，影

...七年調漲餐飲售價。此次平均調幅2.4%，與去年漲幅相當。麥當勞表示，調漲的原因是考量整體營運策略，並非食材、人力成本上升等單一因素影響。不過，去年是產品售價漲跌互見，今年則僅法式點心自由配的部分，買任一

...滷味，我無辣不歡，泰式、韓式我都很常叫。」平均1-2天就會叫外送，也會訂購雞蛋、牛奶、蔬菜等日常生鮮食材，還熟練分單，把自己要吃的跟小孩不吃辣的食物分兩張單，也會體恤外送員辛苦，都會給小費。她透露不會用

...推出頂級外帶年菜，要價近兩萬元的米其林一星請客樓「極品御璽」年菜套組，選用鮑魚、干貝、花膠等高檔食材入饌。（圖片來源：台北喜來登大飯店提供）台北萬豪酒店台北萬豪酒店推出豐盛手工團圓年菜及年節禮盒，由

...壁，如果沒有切碎、加熱就直接生吃，其中的營養可能無法充分釋放和被吸收。因此，生吃蔬菜時建議要先把食材切成細絲或小塊，例如高麗菜絲、洋蔥切片，再加上仔細咀嚼，更能提升營養素的吸收效率；此外，使用料理機

...趨勢之下，不難理解為何蕎麥會崛起成為茶飲新寵兒。蕎麥由於風味獨特且營養價值高，近年來為相當熱門的食材，除可直接泡茶飲用，也可製成脆果、海苔薄燒、蕎麥麵等各式料理，應用性豐富。（郝致琪攝）震後為振興地

大陸中心／林瑞恩報導▲甘蔗是台灣人相當熟悉的食材。（示意圖／翻攝自Pixabay圖庫）甘蔗是台灣人相當熟悉的食材，味道清甜，又以啃食、榨汁等吃法最為普遍。不過，近日中國卻發生一起，一

食藥署今（18）日公布吃到飽餐廳稽查成果，全台共稽查120家餐廳的成品及食材，結果有7件飲料、冰品不合格，都是被檢出腸桿菌超標，其中包括五星級台東娜路彎大酒店、新竹煙波飯店、千

...色，特別穿著傳統服飾「奧黛」跟大家分享越南日常生活中各項具有特色的文化及活動。並準備了越南春捲的食材，帶領大家親手製作越南春捲，共同享受現場濃厚又溫馨的越南風情。講師林幸蓉也特地穿上印尼傳統服飾，帶

...景產品搶市，包括常溫外帶年菜、冷凍宅配年菜及各式年節伴手禮等，應有盡有。業者強調，儘管受到通膨、食材、人力成本上漲影響，今年大部份年節商品價格並未調漲，早鳥預購還享有優惠價格，連年熱銷的台中福華大飯

...來上一份，所有疲勞都瞬間被消除。若想要在家下廚，她也會透過 Uber Eats 訂購雞蛋、牛奶、蔬菜等日常生鮮食材。關於使用 Uber Eats 的小趣事，徐佳瑩回憶：「有次創作靈感乍現時，發現我的音源轉接線突然壞掉了，因為實