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...辦單位所聘請到的評審可說是大有來頭，分別有Johanna藝術花蛋糕藝術總監盧玉萍、Lumi?re負責人黃昀潔、高雄餐旅大學江敏慧主任、漢來美食點心房行政主廚林和明及TC甜室創辦人李婷萱，評審團不僅進行評分，也提供精闢指

記者鍾和風/高雄報導國立高雄餐旅大學自2019年起，與全球知名的萬豪國際集團（Marriott International）簽訂「實習優先選才課程」，成功為學生打造

...業界競爭力，南投縣旅館商業同業公會21日於日月潭瑞居渡假飯店舉辦「2024臺灣旅館節全國旅館盃餐旅服務競賽」，全台餐旅相關科系學生與旅館從業人員近200名選手同場競技，進行鋪床比賽及托盤競賽。縣長許淑華表示，南

高雄餐旅大學約60名師生，今天(21日)前往，屏東縣內埔鄉東片社區，進行移地教學，接待方為了日後能與國際接軌，第一

...原始的從產地的食材，包括透過烹飪到上桌，給我們友善環境，跟愛護這塊生態環境的一個結合。」結合縣內餐旅業烹飪好手，集思廣益將各鄉鎮的農產品入菜，既能吃到當季新鮮蔬果，又能行銷地方農產品。休閒生態廚師何

...循 AA1000AS v3 Type 1 標準，完成新版「永續報告書」之查證。此次舉辦兩場永續研討會，分別是綠色零售與永續餐旅研討會，活動中邀請到桃園國際機場公司董事長楊偉甫、台灣協會會長簡余晏，以及36間合作夥伴一同參與。其

...鳳梨、釋迦一樣。」新港區漁會，現在就利用冷凍技術，把鬼頭刀清洗切片真空冷凍，行銷到全國各地，提供餐旅業者和民眾買回去解凍後，就可以做成各種料理，吃到新鮮的鬼頭刀。新港區漁會總幹事陳俊銘指出，「家庭主

上市觀光餐旅股將添新兵，三商11月26日將掛牌上市，公開申購20日抽籤，吸引30萬1,977人參與抽籤，中籤率0.4%，以興櫃價格91.

...最高」的吃到飽自助餐「饗食天堂」也傳出可能漲價的消息，一波波有感的物價上漲，讓民眾荷包收緊。饗賓餐旅集團旗下的饗食天堂自助餐昨（19日）透過臉書公布「iEAT 會員生日禮」活動將調整，從12月起有註冊iEAT饗愛吃會

...延續去年備受社會熱烈響應的捐血公益活動，今年飯店再次發揮企業社會責任，擴大舉辦規模。飯店與台南市餐旅教育協會、北汕尾媽祖宮-鹿耳門天后宮、台南市國華友愛新商圈、臺南市海安觀光商圈發展協會、台灣血液基金

...最終能築夢踏實。高餐大附中曾河嶸校長表示: 「高餐大附中的技職教育讓學生在餐旅領域盡情發揮所長，並在教師的用心指導下，共創餐旅佳績。本校行政團隊致力執行技職計畫，結合教育部及業界資源，豐富教學內容。感

...賓集團提供）世界棒強12強賽，台灣隊晉級超級循環賽，前進東京巨蛋將和美國、日本、委內瑞拉對戰；饗賓餐旅集團邀請球迷預測台日大戰比數，有機會免費吃響食天堂；墾丁福華邀請球迷預測本屆冠軍，有機會獲得豪華雙

...發創意與才華的環境，結合義大利文化與傳統的學術背景，促進學生的創新能力。該校由九大學院組成，涵蓋餐旅廚藝、數位影像與視覺藝術、時尚與飾品設計、室內設計與建築、文理科學、國際商管、新聞傳播與出版、當代

...外遊客皆流失，已淪為「慘業」。此次花蓮振興補助預算用不完，學者認為，外在及內在因素都應檢討。高雄餐旅大學觀光研究所教授劉喜臨表示，補助為短期應急策略，且花蓮最大問題是聯外交通無法引導旅客前往。此外，

...旅客來台；另越南近幾年快速發展，對於旅遊景點的期待也會更高，台灣也要打造出有誘因的旅遊市場。高雄餐旅大學教授劉喜臨指出，「其實在越南對於台灣的理解度是高的，但是我們看到我們現有的這些產品，並不是包裝

...諧共存。透過與地方專業人士的互動交流，他們對綠色觀光的實踐有了更全面且深刻的體會。大仁科大休閒暨餐旅學院仲崇毅院長表示，綠色觀光不僅是未來旅遊的重要發展方向，更是推動環境保育的關鍵手段。大仁科大觀光

...推動環保理念。▲溪頭自然教育園區推動森林療癒兼具教育與休閒遊憩功能不僅如此，政府機關還成立「綠色餐旅與永續發展」專家輔導委員會，協助民間機構取得綠色餐廳及環保旅店認證，達節能減碳目標，為顧客提供更優

...為新住民營造友善的生活及工作環境，桃園市新住民培力中心今年開設「餐飲實作」、「網路行銷」、「觀光餐旅」、「電腦資訊」、「美容彩妝」及「月子照顧」等6大類主題培力課程，並與多家企業合作安排產業實作，讓新

去年獲得各界一致好評的「惚れるん（ほれるん，horerunn）」清酒為台灣高雄餐旅大學、台灣專業日本酒代理商綠芽酒藏、日本長野縣酒造「豊島屋」、長野縣立大學一齊合作的作品，將從香氣

圖/ 餐旅系學生黃雅筠(前左一)、黃詩涵(前左二)、林宥君主任、劉娗亘(前右二)、林宜蘋(前右一)、陳妤欣(後左一)、陳宛