GAIS - 即時新聞

...動的盛宴─來辦桌」、「臺南400‧精湛好食─揣（tshuē）餐廳」系列報導，帶領民眾認識臺南的料理師傅與飲食文化，品嘗臺南在地的美味。臺南市長黃偉哲表示，臺南是美食之都，近年成為一股飲食潮流，不但吸引許多觀光

...「社區爸媽趣味賽外賽」為新竹市民限定　　新竹市文化局說明，配合中央政策，振興客庄產業，推廣客家飲食文化，鼓勵客家餐飲業者參賽，讓社會大眾對客家菜提升好感度，提高客家美食知名度、活絡客庄經濟，吸引民眾

...題，集結台東原住民工藝、美食與生活文化特色於市集，讓民眾可以透過台東波浪屋市集一探台東原住民族飲食文化及文創商品的特色，有更直接而深刻的體驗。台東縣政府表示，這次的「山海聚落市集」活動，分為7月份的《

...別是台北第66名、高雄第72名和台中第74名，總排名在前段班。奧地利維也納的飲食文化代表之一維也納香腸，調味醬料多到讓人眼花撩亂，有甜芥末、辣芥末、番茄醬再配上酸黃瓜和洋蔥。經濟學

德國由於身處歐陸中央，飲食文化與歐陸物產產地有關，德國人特別愛好肉類，尤其是豬肉，聞名遐邇的德國料理都是豬肉製品為主，常佐以馬

...食，提升到文化體驗層次。林佳鴻認為，飯湯已是東港迎王文化的一環，數百萬信眾遍佈海內外，應該透過飲食文化的創新與突破，成為文化的新底蘊，讓吃不只是吃「飽」，更能吃「巧」與「感受文化」。林佳鴻分析，外出

...逐漸沒落的排灣族部落「小山芋」和達悟族「蘭嶼芋」，加上產量獨佔全台的「檳榔心芋」等，以致敬先民飲食文化為靈感，結合烘焙技術，創作7款島嶼芋麵包新品。台灣環境資訊協會理事董景生博士表示：「芋頭是南島語系

...）72項指標，主觀指標為與中華民國營養師公會全國聯合會、全國家長會長聯盟、國教行動聯盟、灃食公益飲食文化教育基金會等合作的調查問卷，詢問全台市民、家長團體、營養師及教師對於各縣市推廣台灣在地食材、傳承

...根據環境部統計，透過一餐蔬食能減少約780公克的碳排放量。面臨全球暖化的時代，低碳飲食已經成為新的飲食文化，也讓越來越多人開始重視環境永續發展。複合式蔬食概念品牌植境，致力於推廣蔬活飲食及減碳行動，今年

...用費。 Tabelog負責人Taku Kounoike表示：「日本目前是世界各地遊客的首選目的地，其中許多人都想體驗日本的飲食文化。然而，能夠與海外遊客溝通並接受預訂的餐廳仍然不足，導致只有少數知名餐廳吸引到訪日遊客。作為日本

...食，提升到文化體驗層次。林佳鴻認為，飯湯已是東港迎王文化的一環，數百萬信眾遍佈海內外，應該透過飲食文化的創新與突破，成為文化的新底蘊，讓吃不只是吃「飽」，更能吃「巧」與「感受文化」。林佳鴻分析，外出

...地馬拉駐臺大使巴迪亞（Oscar Adolfo Padilla Lam）共同出席開幕啟動儀式，分享拉丁美洲的優質產品，深化雙邊飲食文化交流。日前中國禁止瓜地馬拉咖啡和夏威夷豆入境，引起國際關注，世界臺灣商會聯合總會、北美洲臺灣商會

...的立山連峰、清澈的河流和富饒的海洋，為當地的美食提供了得天獨厚的條件。富山縣的居民秉持著傳統的飲食文化，將自然的味道融入每一道菜餚中。圖說：海津屋冰見烏龍沾麵這道菜採用古老的「手延」技法製作，口感Q彈

記者李宥漮/生活報導面臨全球暖化的時代，低碳飲食已經成為新的飲食文化，也讓越來越多人開始重視環境永續發展。複合式蔬食概念品牌植境，致力於推廣蔬活飲食及減碳行動，今年

...忙碌的上班族在家也能輕鬆準備滿桌好菜…等主題。本次展覽中，奇美食品將呈現出更彈性且多樣化的台灣飲食文化風貌。吃得好、吃得安心是奇美食品堅持的信念，「新飲食生活 The New Life Diet」概念，從日常飲食中開始，1

...食品業者及消費者多加選購友邦海鮮、牛肉及農產品，並將這些拉美友邦食材融入台灣各式料理，深化雙邊飲食文化的交流。我國拉美友邦主力創匯經濟產業，以農漁業及畜牧業原物料最具全球競爭力，特別是貝里斯海鮮、瓜

...全台近百位生態廚師到基隆，由文史工作者曹銘宗及海大水產養殖系副教授黃之暘介紹當地漁穫、魚料理及飲食文化，並邀請捕魚超過五十年的船長林新永分享基隆漁業發展及興衰歷程，再由湧升海洋創辦人徐承堉介紹ＲＦＩ

...各館設置微書展區提供參閱，期望能深化民眾對在地產業的認同感，達到食農教育之目的，全民共享、共知飲食文化的美好!

...飲食來理解人際網絡的交織，以及如何在歷史變遷中保留這些珍貴的飲食文化，這不僅是一場歷史的回顧，更是一場情感的旅程，讓我們重新審視飲食文化中的人情味。▲「舌尖上的風華：台灣飲食變遷」為題，從謝金魚口中

...」響應2023國際小米年之後，今年研發團隊再度「以麵包閱讀島嶼芋」，走進里山部落，挖掘即將失落的島嶼飲食文化，在台南建城400年之際，發掘與西雅雅族息息相關且數量極少的「西拉雅芋」，以及逐漸沒落的排灣族部落「