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...復發過。江守山說明，蔥蒜等辛香料被證實可以抑制口腔癌、食道癌、胃癌，因為其中含有硫化物、天然β胡蘿蔔素、硒等。，硫化物本來是蔥蒜用來反制害蟲的手段，但被人體吃下肚後，反而有抑制癌細胞的功能；天然β胡

...漸變得不顯眼，肌膚也水潤起來！番茄之所以有美肌奇效，原因與茄紅素有關，因為茄紅素的抗氧化力是β-胡蘿蔔素2倍、更是維生素E的10倍！整形外科醫師佐藤卓士表示，茄紅素能幫助抑制肌膚的氧化壓力和發炎症狀，對曬傷

...有深綠色蔬菜、小麥胚芽、植物油等，而在綠色及黃色蔬菜、水果中含有維生素A的前驅物質胡蘿蔔素（carotene），主要為β-胡蘿蔔素（β-carotene），可食用鮮黃及鮮橙色的蔬菜水果以及深綠色的蔬菜攝取。黃淑敏說明，民眾也

...效果。胡蘿蔔的營養價值高，降血壓、降血糖、護心臟、提高免疫等，皆有功效。◎地瓜含膳食纖維，含β-胡蘿蔔素，在人體轉換成維生素A，是抗氧化劑之一，對養生、保健、減緩老化也都有幫助。◎蓮藕有多種營養素對身體

...不可不知的皮膚QAQ：想要皮膚紅潤「好氣色」，就要補充鐵質、蛋白質？人體的膚色與黑色素、血紅素、β胡蘿蔔素有關。但是如果沒有完好的防曬，只補充某類食物，其實還是沒有效。所以平時除了防曬外，也可以塗抹一些

...聖之果」的火龍果是夏季的代表水果之一，常見的火龍果又分為紅色跟白色兩種，均含有豐富的營養，包含胡蘿蔔素、維生素、維生素C等成份，由於熱量低又富含水溶性膳食纖維，適合有體態管理需求的人攝取。「甜菜紅素」

...法，不論你愛不愛韭菜都要了解一下！韭菜是一種營養豐富的蔬菜，富含維生素A、維生素B、維生素C、β胡蘿蔔素、硫化丙烯、鈣、鋅、磷等營養素。營養師李婉萍於個人部落格指出，韭菜有降低血脂、預防腸癌、預防便祕

...透過食補或營養補充品來預防白內障，可多吃深色蔬菜，如菠菜或是玉米等，這類含有葉黃素、蝦黃素、β-胡蘿蔔素等抗氧化劑成分的食物或保健食品；夏季外出可以配戴太陽眼鏡，減少紫外線傷害。陳矜芸提醒，白內障8大警

...鉀、鎂）、維生素（Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ）、蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、阿魏酸、綠原酸、葉黃素、胡蘿蔔素、葉酸、Omega 9單元不飽和脂肪酸，其中，Omega 9可降低壞膽固醇、降低血壓，且酪梨所含的健康油脂不易使血

...拌炒，起鍋前加入適量的鹽和胡椒粉拌勻即可。公館鄉農會總幹事古雪雲說，紅棗生果富含維他命C、多醣、胡蘿蔔素、有機酸，棗干有黃酮類化合物、蛋白質及鈣、鐵質等，棗飯兜可以吃到風味與營養，數量有限，歡迎民眾訂

...絲瓜，還能同時補水、促進腸胃道蠕動，有助於排便。此外，絲瓜的營養成分還包含蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等，在所有瓜類中，絲瓜的營養價值是眾所公認的優秀！另外，絲瓜不僅多汁清爽，也容易產生飽足感，更是

...動物實驗證實能抑制膀胱癌、乳癌、肝癌、肺癌及胃癌的發生。抗老、美白：富含皮膚所需的抗氧化物，其胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。減重：高麗菜熱量低、營養價值高、具膳食纖維可增加飽足感

...食補或營養補充品來預防白內障，也可以多吃深色蔬菜，如菠菜或是玉米等，這類含有葉黃素、蝦黃素、β-胡蘿蔔素等抗氧化劑成分的食物或保健食品；另外，夏季外出可以配戴太陽眼鏡，減少紫外線的傷害，來延緩白內障的

...小孩喜愛！兒童魚油推薦品牌六：mamacare 孕哺兒小兒專用兒童魚油DHA● 複方成分：維生素D3、維生素E、β-胡蘿蔔素● Omega-3濃度：85%● DHA劑量：165毫克● 吸收形式：高吸收率rTG型● 劑型：咀嚼式軟膠囊● 食用方式：3歲以上

...的青菜在切或嚼的時候，蘿蔔硫素才會形成，啟動肝臟清除那些不利於DNA的自由基和其他化學物質，而且β-胡蘿蔔素含量是綠花椰菜的7倍，葉黃素與玉米黃質含量更是青花椰菜的10倍，可預防視網膜黃斑部退化。撰文＝強尼

...，主要產區為高雄、台南及彰化等地，大多數番石榴為白肉品種，富含維他命C，而紅心番石榴的果肉則多了胡蘿蔔素與茄紅素等，帶有討喜的色澤，均受消費者喜愛，購買番石榴可仔細挑選果臍內縮、表皮細緻帶淺綠色且具沉

...置，但在日常中其實也有營養素可以改善過敏症狀，黃淑敏營養師指出，例如維生素C、維生素E、維生素A、胡蘿蔔素等抗氧化維生素，具有抗發炎及抗過敏的作用。黃淑敏營養師表示，患者也可以到醫療院所抽血檢測自己的過

...、小麥胚芽、植物油等。維生素A在綠色及黃色蔬菜、水果中含有維生素A的前驅物質，稱為胡蘿蔔素(carotene)。其中主要為β-胡蘿蔔素(β-carotene)，食物包括：鮮黃及鮮橙色的蔬菜水果以及深綠色的蔬菜等。當然也可以到醫療院

...大內區及左鎮區為大宗。芒果品種眾多，因愛文相較於其他品種，甜度高、肉質細膩、香氣濃郁，富含大量胡蘿蔔素、維生素Ａ、Ｃ及膳食纖維，廣受國內外消費者喜愛，所以用愛文芒果來評選。南化農民呂益勝獲得今年台南