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...漁民生計以促進產業永續發展。為了讓都會區消費者了解黑鮪、黃鰭鮪、鬼頭刀及白帶魚等多元漁產品鮮美的肉質，同時感謝三多屋關係企業於2021、2022、2023及2024連續四年來南方澳漁港高價標得南方澳第一鮪，今年更以每公斤

為了讓都會區消費者了解黑鮪、黃鰭鮪及鬼頭刀等漁產品鮮美的肉質，宜蘭縣政府在台北花博廣場舉辦「南方澳鮪娓道來」品嘗會，副縣長林茂盛等人大力推銷。（宜蘭縣政府提供

...，則是主廚造訪原民友人部落的靈感啟發，他選用飼料中加入可可果實餵養的台灣優質巧克力豬，為突顯細緻肉質，主廚特別設計三款自製調味料：以芭樂和桂花釀調製的香甜「桂花芭樂泥」、保留顆粒口感與嗆辣風味的「生

...絕對讓你驚艷不已！2024年7月29日至8月11日壓軸登場是被譽為榴槤界之王的「D197貓山王榴槤霜淇淋」，果泥的肉質軟嫩細緻，色澤呈深黃色，香氣濃郁，霜淇淋的絲滑口感與濃厚香氣相互搭配，每一口都充滿濃郁的風味，堪稱

...雲集。《澎湃新聞》來到一家名為「小斌麻辣燙」的當地連鎖店，發現紅油鍋裡煲著螺肉串，吃起來帶腥味，肉質有些發爛，但仍然可以辨認出有些是福壽螺，但店員均稱賣的是田螺肉。一位資深店員表示，螺肉串自打開店開

...天翻漲至每公斤300元上下，甚至高過黑鮪魚大出時的均價；東港區漁會說，黃鰭鮪重量最大不到百公斤，腹部肉質沒有黑鮪魚的大量油花，兩者同樣可做生魚片，價格卻有大差別，除非是饕客級消費者，一般消費者不易分辨，

在食用筍種中，綠竹筍甜度最高，肉質也最鮮嫩，六月是新北市五股區觀音山綠竹筍的大筍期，在導覽老師的帶領下體驗採筍，學習如何挑選好吃的綠

...被其他人吃剩的，頓時失去食欲。據林先生拍的影片，煲內醬汁紅紅的，在一堆鳳爪之中有隻很顯眼的雞翅，肉質看上去不完整，一邊雞翅骨已露了出來，他懷疑吃了別人的「二手飯」。林先生向反映，對方表示是「人家遺

...工廠。在常德市武陵區水星街一家名為「小斌麻辣燙」的當地連鎖店中，紅油鍋裡煲著螺肉串吃起來帶腥味，肉質有些發爛，但仍可以辨認出有些是福壽螺，但店員均稱賣的是田螺肉。常德市文理學院後街是當地有名的美食街

...，餐點多設計成1至2人份，人氣菜色如發想自雞捲內餡的「香Goût球」，捨棄腐皮改以香菇鑲肉，內餡除了填入肉質甘甜、彰化知名的花田喜彘豬肉，還有台式小吃常用的油蔥酥與蝦米，以及加入像水梨般甘甜的豆薯丁增添口感

...都是好營養。於是，大成集團以天然植萃精華和酵母萃取物等天然保健配方強化雞隻健康，全植物性飼料能讓肉質更鮮嫩、風味清甜。此外，大成集團也採用精緻化小規模飼養模式，高規飼養能讓雞的生活環境更舒適。繼為台

招牌「爪哇香料烤牛肋排附酥炸薯塊」肉質軟嫩，超級下飯。徐力剛攝記者徐力剛／台北報導近期「Asia49亞洲料理及酒廊」迎來新任主廚Indra Kusuma（胡英達

...或選擇世界名菜「平假日圓苑經典東坡醬手肘四人分饗餐」，嚴選上等豬前腿外皮，承襲古法傳統烹調技藝，肉質綿密鬆軟入口即化，重現兒時外婆的經典好滋味！肉肉控口袋必收的圓山牛排館則推出「假日圓山牛排館海陸雙

...料理手法，加入紅酒、紅椒粉等香料，燉煮兩個小時，牛肋條經燉煮後，肉汁豐腴香氣十足，入口便能感受到肉質的香彈滑順，是令人難以抵擋的好味道，容易一不小心就多吃了好幾塊。

...濃稠，過程中得不停攪拌，避免燒焦。久煮的仁當牛肉，外觀呈現深棕色，牛肉吸飽香料、辣味與椰漿精華，肉質軟潤伴隨馨香，慢嚼時香氣在口中全然釋放。

...西區、玉井區、南化區、官田區、大內區及左鎮區為大宗。芒果品種眾多，因愛文相較於其他品種，甜度高、肉質細膩、香氣濃郁，富含大量胡蘿蔔素、維生素Ａ、Ｃ及膳食纖維，廣受國內外消費者喜愛，所以用愛文芒果來評

...鰱魚頭作為頂級食材，當日現殺現煮的2.5公斤、超過10公分長，可以一次嘗到魚下巴、魚眼窩、魚腹、魚喉的肉質鮮嫩且富含膠質，而燈籠泡椒及紅油特製而成的剁椒醬，更是整道菜的靈魂要角，口味酸鹹入裡，尾韻帶香麻；

...硬硬的，吃了才知道「軟骨燉的像牛筋一樣，有夠軟嫩」，而「嫩骨」是指豬的兩側軟骨，經過長時間熬煮，肉質會變得Q彈。

...確保美食饕客們品嚐到最新鮮的食材，滿足味蕾的渴望。日本長崎鮪魚以獨特的風味和口感聞名，鮮嫩細膩的肉質入口即化，層次豐富每一口都能感受到鮮美的海洋風味，充滿自然的鮮甜味，不同部位的口感和風味各具特色。

... 湖光軒中餐廳端出粵式柱侯嫩牛煲，這首廣東經典特色菜，由主廚嚴選優質牛腩，牛肉性溫甘，肉質軟嫩且帶甜味可以補充鐵質，再搭配招牌苦茶油炒飯，滋味清爽不膩，很適合夏天食用。