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...中。首先，鮮魚部分選用來自兵庫的鰆魚，經過一個半月的精心熟成，採用了Bresaola風乾鹽醃肉品的處理方法，鮪魚赤身則採用Sobrassadaco西班牙製作香腸風乾熟成的方式，賦予其獨特的風味，以確保每片魚肉都擁有絕佳的口感與

...一，旗下配音工作室的面試，完成他幼年至今的心願。這是日本滋慶學園常出現的景象，畢業時節，就是夢想熟成時候。滋慶學園透過密切的產學合作和提案力訓練，幫助學生建立實作能力，進入夢想行業。從流行音樂、汽車

...出限量珍藏酒款——烏龍茶梅酒，全球僅 1200 瓶。這款酒搭配烏龍茶的茶香與梅子的果香，再以威士忌橡木桶熟成，散發奶油與焦糖的餘韻，就像觀影後縈繞心頭的感動與餘韻。包裝設計以劉奕兒片中叛逆的角色形象為靈感，

...再用來醃漬生魚肉或海鮮，因顏色乳白、味道酸辣而被稱為「老虎奶」。將蛋白製成 creamy 的口感，搭配鹽漬熟成的蛋黃刨成細絲與奢華魚子醬，重新詮釋亞洲食材與魚子醬的完美融合。底層則是味噌加入榛果的堅果氣息，更

...熱的竹炭吉拿棒，雞肝口感既柔順又散發淡淡酒香，更特別的是以西班牙生火腿製法做出帶有鵝油香氣的30天熟成鵝火腿，搭配有礦物質風味的雞肝慕斯、底部有南瓜香氣與柳橙酸甜的果泥，怎麼搭配都美味。同時以此象徵著

...屬視覺；最內層包裝以飽滿的釀酒葡萄為點綴，表徵著潤桶工藝中的頂級雪莉酒，經由手工定製橡木桶的潤養熟成，賦予麥卡倫不凡風味，成就雪莉王者領導地位。

...時感受溫度之外，也富含清脆、煙燻與濃郁等豐富層次。「熟成胭脂鴨胸」具酥脆外皮與原味多汁的肉質。而一道「熟成胭脂鴨胸」，則是將來自彰化的胭脂鴨熟成後，使得肉質軟化，另以小火炭烤，再佐上發酵地瓜泥，與

...鹽、胡椒，間歇以炭火炙烤交替靜置，半敲燒手法使肉吸附炭香與醬汁，中心溫度維持在攝氏42度左右，佐以熟成雪莉醋濃郁醬汁，綴上清爽香味野菜。鐵板燒主廚與割烹料理長精心打造白松露最佳搭配菜色，與The Ukai Taipei一

...帶到義大利的法國波爾多葡萄品種釀造，可以說是法國葡萄與義大利土地的美好混血傑作。經過18個月橡木桶熟成和6個月瓶陳，展現濃郁的櫻桃、花香與若隱若現的煙草氣息。「這不僅是一支酒，更是一段充滿歷史的飲品，品

...手盒設計方便分享。山日初則採新鮮本產鳳梨，獨家熬煮計算完美封存果肉與果汁，再經180天熟成，風味溫潤，完美呈現台灣熟成鳳梨的風味。除了喝高山茶吃鳳梨酥外，iTaiwan Foods也推出多項優惠活動，包括限定商品最高79折

...筋半肉鍋、薑母鴨。今年推出「日式壽喜燒」在家輕鬆上桌，承襲日本醬汁靈魂，職人手工燉煮，72小時靜置熟成濃郁，「三上食樂極上牛肉壽喜燒(500g)」12月5日前特價279元。還有人氣品牌石二鍋推出的「汕頭沙茶鍋(1,318g)」

... 還有擁有超過48種隨選食材、9種口味、7種套餐、5款飲料和5道招牌小點的湯滷品牌「潮味決」；還有採用三次熟成、九次壓制的工法，淬鍊出香氣濃郁、麵體紮實的拉麵品牌「麵匡匡」。▲「潮味決」是擁有超過48種隨選食材

...與滿壽泉合作，當時滿壽泉將裝過起瓦士的橡木桶運到日本，並裝填自家清酒熟成。滿壽泉清酒「Link 8888」即是這些填裝在起瓦士橡木桶熟成的清酒所裝瓶後的酒液。而8888則是蘇格蘭到日本的公里數，象徵著兩個酒廠間

...在危機發生的當下，應該以最快的速度回應，並展現誠信，以近期兩樁手搖飲危機事件為例，可以看出可不可熟成紅茶，在發生危機的當下迅速給出回應及處置；反觀十盛的乳源事件，就因品牌一直沒公開道歉，讓負面事件燃

...笑容即可得知。的烏魚養殖產量占全台第一，口湖鄉水產養殖第22班長李欣記說，受氣候暖化影響，今年烏魚熟成延遲近半月，但烏魚卵相當肥美，不僅尺寸偏大，品質也很好；口湖鄉烏魚產銷班第6班長曾煥佾表示，養殖烏魚

...／高流提供)今年下酒祭市集美食，目前已確定包括來自人氣台式酒吧純愛小吃部、巷宮刈包、來自釜山道地的熟成烤五花肉料韓男、春日糖餅，宜蘭的路邊烤肉wildbbq、雲林的瓜吃泡菜、嘉義的嘉憶香炭烤玉米、台南的花生人P

...遞給我，語帶中肯地說，「不要失去了自己的選擇權?」普洱茶是一種後發酵茶，靠的是發酵程度和先後的適當熟成，時間愈長轉化得愈好。一般說來，剛製好3個月就可喝的生茶較苦澀；所謂老茶，通常指10年以上的普洱茶老茶

...」特色芋頭粄及炊粿料理，以及米其林餐廳指定用肉的「東寶黑豬肉棧」，堅持選用台灣本土六堆黑豬，自然熟成打造風味甘甜的健康肉質，道地且多樣化的在地美食，帶動屏東客家產業的能見度。為期兩天的市集於下午4時

...進一步提升風味深度，創造極致滑順的細緻口感。再將融合二次熟成的威士忌與穀類威士忌，運用懷特馬凱特有的三次熟成工法，於橡木桶中進行第三次熟成，透過獨特的第三次熟成，強化威士忌與橡木桶間的交互作用，提

...物中心，開設新竹首間分店，預計11月24日正式開幕，並於11月21日開始試營運。勝政豬排新竹店限定使用低溫熟成7日的桃園黑毛豬，推出「桃園黑豚厚切里肌豬排」、「桃園黑豚腰內豬排套餐」、「桃園黑豚TORO里肌豬排套餐