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...綠竹筍）水煮後切絲，與泡過剝絲的干貝，加上香菇絲、蔥絲、蛋下鍋均勻拌炒，所有食材經師傅俐落的雙手翻炒，以及火候拿捏與溫度控制下，絲絲分明，鬆綿的蛋酥在鍋中猶如灑落金黃色的桂花，分外美麗。阿美飯店老闆

...指「新郎似在懷疑人生」、「窮人的孩子可憐」、「肯定是資本的力量」，有人則認為是擺拍片，而且不斷被翻炒，勸喻觀眾「看看就好，不要認真」。新郎面黑與新娘零交流大陸網事件發生在貴州，當日，一對新人坐在床上

...食物》中描述的“炒米”是請人炒制的，叫“炒炒米”，那是請人來到家中，把大米放在鐵鍋裡，用長柄鐵鏟翻炒而成。而我在童年所吃的“炒米”，則是過年時特有的回憶。奶奶說，好吃的炒米，還是自己在家裡炒的。過年

...酒淡菜鍋」特選西班牙伊比利豬的辣味臘腸，透過細火慢煸將臘肉的醇厚油脂香氣逼出，隨後加入洋蔥與蒜頭翻炒至金黃，接著加入淡菜、白酒及高湯，讓海鮮的鮮味與臘肉的鹹香充分融合，最後放入奶油及紅椒粉添加香氣，

...家烹調野蓮料理並不難，在烹調時先去除葉及根，將莖切段與薑絲用大火快炒，並加入沙茶醬或豆瓣醬調味，翻炒後一股清香飄來，令人食指大動。（

...懸掛的已浸出油脂的鹹肉，切成肉片，“刺啦”一聲，鹹肉下鍋，快速翻炒，當油脂慢慢變成半透明時，整個廚房裡彌漫著香味，再加入碧綠的青菜翻炒，只需片刻，一碗熱氣騰騰的鹹肉燒青菜就上桌了。對鹹魚，母親也有拿

...，倒米酒浸泡2. 熱鍋，倒入少許香油後，把雞肉放入鍋中煸炒3. 切薑片，備用4. 翻炒雞肉後，放入薑片煸香(利用雞油煸薑)5. 加鹽入味，繼續翻炒雞肉至水分消失只剩雞油，再倒米酒(淹過雞肉)6. 用火燒掉部分米酒酒精7. 關火後

...就不怕呢？待到被熱水燙去皮的番茄塊被倒入鍋中，這道美食中佔據重要地位的香氣就此出現。隨著奶奶顛勺翻炒的動作，酸甜的番茄汁水“咕嘟”地冒泡，被高溫收成了色澤更深的濃湯，此時再放入麵條與荷包蛋，蓋上老舊

...過保留味道；其次，雞蛋打散備用；接著將玉米粒先溫油炒過後，加入適當的水，水滾後再加入雞蛋液；稍微翻炒定型後，再加入火腿丁試味道，因火腿丁本身有鹹度，應等火腿丁加入後再適度調味。高雄市岡山國小是由學校

...壓一壓湯圓「點水」，可以讓湯圓熟度更均勻◾開始料理：1.下油鍋爆香香菇絲、蝦米，飄出香味後下肉絲，翻炒至肉絲變白2.加入香菇水、雞高湯（或用開水加高湯塊）、大匙醬油及蔬菜煮滾3.加入煮熟的湯圓，一起煮滾，可

...發黑發苦，營養也會流失。做好這些準備工作以後，我們在油鍋裏放幾粒花辣和薑片炒出香味，再放進蘿蔔絲翻炒幾下，打一下水氣，就可以加進涼水了。等鍋裏的水沸騰了以後，我們用碗盛半碗麵粉，打進兩個雞蛋，用筷子