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迎接盛夏 這些飯店及餐廳端開胃料理及下午茶饗客...加上炸成金黃酥脆的溪蝦替代鹹豆漿裡的油條，增添食用的層次感。國宴名菜「開水白菜」則是以冷菜方式重新解構成「晶凍開水白菜」，取上等老母雞加入干貝柱及伊比利火腿熬煮八小時，通過繁複的工藝程序製成雞湯凍， |