台北國際食品展 聚集上百家食品廠商 殺菌液蛋技術備受矚目    (3)

...雞蛋的烘焙坊及餐廳，通常會採用殺菌液蛋，可以省去親手剝殼及分離蛋黃、蛋白耗時費工的程序，也降低在打蛋過程中手部與蛋液交叉汙染的風險。」勤億蛋品科技引進全台最新最大的連續式低溫殺菌設備，並結合新鮮屋自

昨天 13:06 | yam蕃薯藤 | 關鍵字: 殺菌   食品展   蛋品   台北   食品   廠商   技術   新鮮屋   客製化   上百家  

蛋價崩跌…他警告：變質臭蛋流竄中！買零售散蛋怎挑？1招確認保鮮期

...出，首先，可以先拿手機掃描蛋箱側邊的QR code確認保鮮期限。再來，劉威志建議，買回家料理時，最好先獨立打蛋到碗中再下鍋，如果是雞蛋變質壞掉，一定會有明顯的臭味、蛋白有泛綠變色情況，以免1顆臭蛋壞了整鍋菜。本

昨天 11:21 | 聯合新聞網 | 關鍵字: 雞蛋   變質   零售   崩跌   營業   行情   保鮮期   每斤   批發價   買氣  

蛋價崩盤！20斤營業箱蛋300元拋售　業者示警：小心買到臭雞蛋

...上的庫存量，提醒消費者購買零售散蛋時，可先掃描蛋箱側邊的QR code確認保鮮期限，買回家料理時，一定要先打蛋在其他的碗裡再下鍋，如果是雞蛋變質壞掉，一定會有明顯的臭味、蛋白有泛綠變色情況。

前天 11:44 | ettoday | 關鍵字: 雞蛋   業者   崩盤   營業   臭雞蛋   拋售   示警   買氣   賣壓   行情  

【為母心情】張雅雯／資深媽寶的煮意人生

...媽媽味創意料理」。初始免不了手忙腳亂，但兒子們聽到媽媽的求救呼喊，便現身廚房，哥哥負責洗菜揀豆、打蛋攪拌、弟弟煎魚翻面，撒鹽擺盤。兩個兒子加入狹仄廚房內大動鍋鏟後，吃飯時間更來勁，也不挑嘴，還爭相在

5天前 00:36 | 聯合新聞網 | 關鍵字: 媽寶   媽媽   兩性   舌頭   嘴邊   上傳   大學   提議   食物   婚後