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... 點擊閱讀下一則新聞洋菇營養價值高可取代肉類　專業菜販教如何清洗、挑選、保存

...價格調整。旗下同時有中式快餐「三商巧福」和西式速食「拿坡里」的三商餐飲（7705）亦表示，近一年主要是肉類價格漲幅較大，包括美國牛、澳洲牛、台灣豬的漲幅都不小，最高漲幅有達四成，而雞肉漲幅也有二成。另外，

...加上人體所需的胺基酸，維生素群跟礦物質群也都有，尤其是鮮少有蔬菜含有維生素D的，讓洋菇成了一種替代肉類的營養來源。

...去5年間，帶有天然的純素/植物基產品年均增長23%，有55%的消費者認為植物積產品應作為獨立品類存在，而非肉類或乳製品的替代品。例如Lurpak在2024年8月於丹麥推出的植物黃油，以最簡潔的配料表提供無乳製品替代品。Lurpak

...連鎖商家，本周起陸續推出冷凍火雞；聖蓋博谷各大華資超市冷凍火雞及過節食材也紛紛上架。根據全國大宗肉類物價研究機構Finance Buzz報告，今年感恩節期間全國冷凍火雞的平均價格為每磅2.08美元，一隻15磅的火雞平均31美

...冬時節，天氣涼冷，許多民眾愛吃火鍋，但大口吃鍋容易掉進熱量陷阱，營養師建議掌握挑選高纖食材、低脂肉類與喝湯時機3招秘訣，民眾吃鍋不怕發胖。天氣轉涼，火鍋是許多民眾餐飲的熱門首選，但大口吃鍋容易掉進熱量

...停車還好，但缺點是一號在二樓」、「東西都很不錯，湯頭和肉質以吃到飽而言算中上，各種野生蔬菜反而比肉類更加出色」。 [廣告]請繼續往下閱讀... 然而近期有網友於臉書社團「我是新店人」發問，

...（業者提供）即使套餐才幾百元，不過料理的品質卻遠超過這個價位，例如帶殼牡蠣是從丹麥進口的新鮮貨，肉類也是採用可信貨源，等級非常高；所有食材從進貨源到手工處理，都是嚴格把關，品質也無可挑剔，食材的處理

...給腸胃帶來過度負擔，因此建議每次食用麻辣火鍋時控制攝取量。 2.選擇多樣化食材，增加蔬菜比例：通常以肉類為主，但建議在涮火鍋時多選擇一些富含纖維的蔬菜，如白菜、菠菜、豆芽、菇類等。蔬菜不僅能增加食物的多

...院院長詹鼎正表示，50歲以上的熟齡族，營養觀念最常見的缺口，是在蛋白質的攝取。一方面是「多蔬果、少肉類」觀念的推動，造成有些人不敢吃肉，忽略了蛋白質攝取的重要性，另一方面則是很多銀髮族受到牙口差的影響

...調澱粉質食物會產生致癌物「丙烯酰胺」，或會引致子宮癌、卵巢癌等，提醒用氣炸鍋煮食物，放入氣炸鍋的肉類，盡量切大片一點，減少氣炸面積，用完氣炸鍋後要清洗乾淨，以免殘留致癌物質。若要減少丙烯酰胺，他建議

...假日在全台指定4家量販分店，特別舉辦「華盛頓蘋果生鮮料理食演秀」，結合家樂福生鮮：蔬菜-蘋果沙拉、肉類-蘋果搭豬小排丁咖哩、海鮮-蘋果烏魚子串、烘焙-蘋果Pizza、沖泡茶飲-蘋果茶，以及華盛頓蘋果新鮮現切試吃等

...示，英國自1940年1月起採用「公平配給制」，以便於戰時、糧食短缺之際平均分配有限的糖、食用油、培根、肉類和起司等。1953年9月，糖和甜食的配給制結束後，英國成人平均每日消耗的糖量隨即翻一倍，從約40克增至80克。

...很容易造成腹瀉，然後有些人就誤會是因為太補了！」鄒瑋倫解釋，蔬菜中含有草酸，若與補湯中的中藥材、肉類混在一起，很容易產生不好的氣味，甚至可能增加結石、尿酸增加導致痛風的風險。鄒瑋倫中醫師認為單喝藥膳

...適感，並可能加重發炎症狀。對於喉嚨痛的人來說，這就是標準的「火上澆油」。油膩食物難消化：火鍋中的肉類、海鮮和油脂含量較高的湯底，都屬於比較油膩的食物，這些食物不僅會增加腸胃的負擔，還可能導致喉嚨產生

...反而要增加好油的攝取，並注意避免吃到反式脂肪跟飽和脂肪較多的蛋白質，避免油炸或高溫烹煮過的肉類或加工肉類（素肉亦是）。因為糖尿病患罹患心血管疾病的風險比一般人高，而反式脂肪跟飽和脂肪高的食物，會增

...研發商品時會依據客戶喜好的消費大數據著手，設計出消費者喜愛的產品，而有著「肉類大師」之稱的Fred提議增加肉類壽司選項以吸引肉類愛好者走入門市。因此在馬修專業帶領下，Fred從認識、試吃品牌食材開始，進而探

董仔（左起）、徐小可、木木一起做料理。（圖／美國肉類出口協會提供）[周刊王CTWANT] 網路節目《美牛閨蜜廚房淘心話》由新生代主持人木木、這群人董仔、以及徐小可

...做、創意呈現跨界料理的MAGiC TOUCH，攜手知名YouTuber「廚佛瑞德Fred」推出「來点肉味」全新菜單。由於Fred有「肉類大師」的稱號，此次與MAGiC TOUCH共同研發，特別以雞、豬、牛、鴨等各式肉品出發，並以美式、台式、法式、川

...敏營養師列舉日常生活中的「罹癌食物」，建議民眾少吃或避免食用，以免招來癌細胞上身： 1. 燒烤物。肉類經高溫燒烤將產生致癌物質，如異環胺。2. 油炸物。易有「環狀芳香烴」化合物，可能導致大腸直腸癌。3. 高脂