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...道理，在人們難以抗衡的生活環境中，產出了金柑這種黃金果實，先人們運用了加工技術，釀製出金柑蜜餞及熬煮金柑茶飲，小時候記憶中長輩都是用這些來保護我們的氣管及呼吸道。」想在冬日獲得療癒，只要買包市場上常

...飲食文化與眾不同。那來自日本職人的百年黃金秘湯，是日本百年老店調配，使用多種魚乾、蔬菜、豚骨慢火熬煮而成，與這裡每一道料理互相輝映，散發出對土地和文化的敬意。對於創辦人來說，這不僅僅是一個商業決策，

...更融入了法式料理的精髓，湯底以新鮮雞骨、蔬菜及數種香料，先經過蒸烤箱高溫蒸烤後取出精華，再以慢火熬煮七個小時使高湯呈現深褐色，打造出層次豐富又略帶點焦香的湯頭，喝起來清爽不過膩。獨特的「一麵兩吃」設

... 此外，「王品嚴選」也推出公益認購限定的「皇金全雞湯」，選用皇金土雞與厚實大鮮菇，經6小時慢燉熬煮出濃醇全雞湯，最適合冬季溫補，原價849元，認購價僅499元，即日起到12/31，在全台全家便利超商、momo購物網均

...炸雞。（業者提供）「K韓食所」的「馬鈴薯排骨湯」是含非常特別的韓式湯，配料豐富，口味辛辣，經過高溫熬煮，肉質軟嫩涮嘴，搭配泡菜及一碗白飯，非常受歡迎，在韓國不但當作正餐，也能當宵夜。韓式炸雞是韓國料理

...餐廳，亦邀請福容飯店福粵樓合作推出「福隆山海發財鍋」，嚴選貢寮鮑加上山藥、跑山雞及新鮮藥材入鍋中熬煮4小時，讓天然山海味席捲而來。在消費地更與台北市中山區的創意拉麵龍鱗拉麵、板橋麵屋壹之穴拉麵強強聯手

...！切麥狐狸烏龍麵專賣2店中山店限定開賣京都獨有的勾芡湯頭、條狀豆皮「狸貓烏龍麵」，在湯頭加入薑泥熬煮且運用琉璃芡工法，最後加上刀切條狀的豆皮，是一款勾芡的烏龍麵。(大碗200元，小碗130元) 「狸貓烏龍麵」在

...海的活跳跳小龍蝦，彈牙鮮甜的肉質，佐上香濃的奶油芝士醬，滿滿海味瞬間在口中綻放。「紅燒燴排翅」以熬煮數10小時的精華上湯煨煮頂級中鰭翅，春節在家也能品嘗奢華湯品。「干煎大銀鯧」特選身形碩大飽滿的銀鯧，

記者林意筑／台中報導▲網友在泡菜中吃到濕紙巾。（圖／翻攝自Threads）台中某知名中式料理餐廳以土砂鍋熬煮粥深受民眾喜愛，不過昨（18）日有民眾爆料，購買了一份炸豆腐，大口吃下泡菜時，竟咬到一團吸滿泡菜汁的

...「Eight Hot 不一樣的麻辣燙」內用的麻辣燙是以小鍋燒的方式呈現，而且店家除了開放式廚房，還設有室內廚房熬煮湯頭，顛覆大家對於麻辣燙都是在路邊作業的印象，在衛生方面有大幅加分；每一碗的分量都很大碗，不論是大

現代科學中藥的製程通常是將中藥材熬煮濃縮成膏狀，然後附著於澱粉顆粒上。澱粉本身具有吸濕性，因此在調劑、包裝、儲存過程中，藥粉容易受環境

...石燕，得風雨則飛如真燕。」）。這些距今三億年的礦石被當代認為可以當作藥材，洗淨、曬乾、烤熟、以醋熬煮之後再磨碎服用，具有除濕熱、利尿、退翳等療效。至於中藥材中的石蟹，指的是海洋生物的外殼化石，除了螃

...。鮑魚黃金濃雞湯，以金華火腿、老母雞及豬後腿肉精熬八小時製成為湯底，加入整隻土雞及四顆南非活鮑魚熬煮而成。（圖片來源：台北萬豪酒店提供）爐烤富貴八寶鴨，頂級櫻桃鴨去骨淋上生抽，反覆淋上熱油炸成金黃，

...30隻蝦滿滿鋪在炒飯上，滿到連紙盒都蓋不住！炒飯口感粒粒分明，蝦子的鮮甜完全融入其中，再搭配上蝦頭熬煮的味噌湯，蝦味爆棚，絕對是海鮮愛好者的最愛。這樣的份量，兩個人吃完全沒問題，CP值爆表！！圖／ReadyGo

...然而福岡本店的經典，也會原汁原味搬來台北。就像是人氣招牌鍋物「楊貴妃盅」，以甲魚、豬腳等高級食材熬煮 8 小時，帶來濃稠飽滿的膠質湯品，搭配總料理長親自挑選的日本陶土砂鍋，在秋冬格外有保溫效果，讓饕客一

...農場晃晃，推出「干貝獅子頭沙鍋菜」，嚴選國產豬肉，加入整顆干貝，鮮香四溢的海味獅子頭，搭配長時間熬煮製成濃郁的極品高湯，佐以香濃特製沙茶醬，加上肉質Q彈的農場晃晃亞麻籽豬肉。只有在「安永鮮物」健康超市

...響了口感，稍顯可惜。圖/周含鍾攝湯頭濃郁，米粉湯勝過鹹粥「大稻埕米粉湯」的湯頭是其靈魂所在，以豬雜熬煮的高湯香濃不膩，層次豐富且無腥味，尤其趁熱飲用，更能感受到那份暖心暖胃的幸福感。相比之下，鹹粥的口

...茶道的伸展台。割烹味美採套餐型態，全套12道式，售價5,800元。其中本店招牌的「楊貴妃鍋」，以甲魚和豬腳熬煮，可依喜好添加蔥絲與薑絲，享受細緻風味與豐富的膠原蛋白；「和牛壽喜燒風」則是採用熊本縣A5黑樺和牛，

...的「干貝鮑魚燉黃金雞」，選用有金黃油脂、Q彈鮮嫩的台東黃金雞，加入北海道干貝、金華火腿和豬腳等食材熬煮濃郁湯頭，每口都充滿精華。粵菜餐廳「珍珠坊」今年則主推15,888元的「高陞套餐」，內含福祿壽五福大拼盤、

...南瓜籽麵」是顧客與業者雙雙推薦的產品，兩者均採用歐美進口的頂級高筋麵粉製成，高湯則是選用高級食材熬煮，皆為獨家自製配方，是一款經過一連串傳統的港麵製麵程序，耗時三天完成的匠心之作。只需滾水煮至三分鐘