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...廣東梅縣，那是一個客家的小聚落，因此，他以粵菜做底色搭配，並用苗栗道地的筍絲、梅干菜，或是老菜脯入菜，還原老客家菜的風味。像許多人愛喝的老菜脯雞湯，那是來自於節省的習性，才能把蘿蔔做成老菜脯，而且能

...，帶有一點點酒香超貼心，特別適合希望烹調有些酒香但又不要太多酒精的人！但我發現很多人坐月子時米酒入菜會挑這款？我在這邊還是要提醒，懷孕、坐月子時酒越少越好！雖然米酒水酒精濃度低，但也不是零。雖然久煮

...銷得出去必須要先與消費者共情。愛雅分享，花椒的味道承載著與媽媽之間的記憶連結，從前媽媽時常以花椒入菜醃肉、炒韭菜花，是種能快速打造出美食的材料。因此，在讓消費者認識產品時，賣點就不僅是好吃，而是引人

...啡、小米粽與麻糬等。活動還邀請到網紅「阿芳老師」洗愛玉，還有嘗試將原住民的小米、紅藜、樹豆等作物入菜。台北車站的大廳17日舉行「原鄉農糧市集」，許多通勤的乘客路過時也忍不住停下來購買美食，包括小米粽、

...然比一般水果久，但是買回家先不要用水洗，否則會縮短保存期限，食用前徹底清洗後再削切即可，若要連皮入菜，最好先用流動水連續沖5分鐘，把農藥洗掉。存放時，在通風處可放5～7天，放冰箱保存可多延長1～2週，如果

...在地越國際」，選用台灣在地食材，新竹、宜蘭農產都會入菜，傳會在南園內的同心樓宴客。菜色由南園主廚設計，選用宜蘭米、新竹柿餅、新竹烏魚子等食材入菜，初步規畫以「水潤餅」作為前菜，每道料理都將以精緻的

...原料、發酵的香氣等元素融入料理之中。他們利用新鮮的台灣剝皮辣椒、刺蔥、午仔魚、紅心芭樂等台灣食材入菜，巧妙地與日本酒搭配，創造出完整性極高的獨特風味。梅漬小蕃茄開胃前菜「梅漬小蕃茄」滋味酸甜、口感水

...動，當日將以實惠的價格販售萬里蟹及在地新鮮漁獲，此外，還有以新鮮的劍蝦、吻仔魚、白帶魚等當季漁獲入菜的海鮮料理（共計限量200份），供現場民眾免費享用，感受北海岸的自然美味。除了有北海岸肥美海鮮，淡水區