GAIS - 即時新聞

...Douysset的喜愛。平日不愛蛙腿的筆者對Régis Douysset處理的方式讚不絕口，運用青蒜快火加淋的方法，以及奶油煙燻鰻魚汁液的炫技手法，讓蛙腿更勝於雞腿肉的口感，搭配西洋菜湯在秋天格外的清爽有味。淘浪紅條魚裹上蔬菜

...蛇迎春盤」打頭陣，能一次吃到歌樂山嫩雞球、藤椒麻香脆花枝、醉翁酒香花雕蝦、香蘋烏魚子蛋捲、無花果煙燻松阪豬、松露蟲草拌干絲、彩虹海蜇杏鮑菇，再者也可吃到滋補營養的「頂湯花膠曼波佛跳牆」、或是珍味海鮮

...投店看到許多即期品及出清品，分享給想買又剛好要去購物的人，不妨到賣場時留意一下。照片中可以看到，煙燻鮭魚片從739元降到547元；荷蘭風牛奶鬆餅原價339元，打折後變197元；綜合玉子燒原價439元特價只要197元；上海烤

...以牛肝菌、松露、野菇等大地富饒食材，演繹多道法式精緻鐵板燒料理。新主餐「嚴選安格斯紐約客牛排」以煙燻技法注入香氣，鐵板煎炙至5分熟，口感軟嫩，富有嚼勁。「松露雞排」以鐵板煎出酥脆金黃外皮，融合起司與味

...豐厚的油脂而軟嫩可口，肉汁飽滿。若是海鮮愛好者則可選擇碳烤澎湖海鱺。精心直火炭烤後，魚肉的鮮甜與煙燻香氣完美融合，表面呈現誘人的金黃酥脆但內裡保留鮮嫩多汁。搭配第戎芥末種子和白酒醬汁，層次分明，酸香

...柴燒桂圓磅蛋糕」，其選用台南東山的優質龍眼，遵循古法窯灶柴燒技術，歷經5天4夜，得以帶出龍眼濃郁的煙燻果香與自然甘甜。搭配白蘭地酒漬，層層堆疊出細膩的風味，蛋糕口感濕潤，香氣馥郁，是令人回味無窮的暖心

...柴燒桂圓磅蛋糕」，其選用台南東山的優質龍眼，遵循古法窯灶柴燒技術，歷經5天4夜，得以帶出龍眼濃郁的煙燻果香與自然甘甜。搭配白蘭地酒漬，層層堆疊出細膩的風味，蛋糕口感濕潤，香氣馥郁，是令人回味無窮的暖心

...水餃全面擴大飲食蔬適圈二星：・百歐新創食品科技有限公司｜未來綠食：法瑞琦腰果素起司（威士忌橡木煙燻）的永續創新・森康食品有限公司｜純植未來精華營養：植物滴雞精・古福有限公司｜銀髮友善高蛋白無添加白

...王2023年開賣2周就完售的「捲捲德腸烤牛堡」宣布重磅回歸，今年加碼推出一系列捲捲德腸堡，把彈牙多汁的煙燻德式香腸圍成一層層圓圈狀放進漢堡當中，大口咬下超滿足。有「捲捲德腸堡（售價109元）」，以及分別搭配37

...，開胃又提神，「老魯醬鮑魚」以雞腳、老母雞、豬皮所滷製兩小時的醬汁，帶出鮑魚的鮮甜，「煙燻鮭魚捲」片片鮭魚煙燻香濃，滑嫩細膩，入口帶著微微的鹹香，層次豐富而回味悠長。「東港烏魚子」以經典東港烏魚子切

...迎程度逐漸下降，同時也越來越不容易取得；許多人從小吃的是冰箱裡的冷凍魚片或炸魚，而非新鮮鮪魚片或煙燻鯖魚。圖:canva與此同時，我們的海洋也受到越來越嚴重的汙染，使得魚類成為不受歡迎且不具永續性的食物來源

...主廚鄭安宏帶領團隊，透過文獻研究與田野調查，探尋400年前在台南出現的各種食材，並新開發出包含「雪落煙燻鹿肉薄片」、「鹽漬虱目魚慕斯奶油吐司」、「海島鬼頭刀魷魚小封肉」、「薑味牡蠣佐鳳梨莎莎」等料理；台

...面對人力短缺的挑戰，藏品維護壓力與日俱增，以往部分木雕創作僅賴目測檢視，當發現蛀蟲問題時，以加熱煙燻方式除蟲；透過113年「三義木雕博物館藏品保存維護計畫」與團隊合作，導入AI科技，可更精準、有效率地協助

...演繹三大睛典LOOK，點燃年末派對魅力：▲時光吉 LOOK 1：2005年 #小貓煙燻吉。(圖/品牌提供)LOOK 1：2005年 #小貓煙燻吉靈感來自日雜代表藤井Lena的迷人煙燻妝，吉利運用KISSME超持久極細抗暈眼線液筆描繪大膽的上挑眼線，搭配

...限定優惠。加碼吃首賣的「美式炭烤小肋排拼盤」，經過獨門醬汁醃漬、慢火燒烤熟化的豬小肋排，搭配獨特煙燻風味及美式酸甜醬汁，口感軟嫩、香氣十足，還吃得到BBQ烤雞、薯金幣及巧克力QQ球等經典副食，即日起至2025年

...也走秀氣路線，大手筆使用屏東乳鴿，先經香料滷水，再炸與煙燻，即便燻香染指，嘗在嘴裡仍細嫩矜持。陳皮鹹肉蒸魚。（圖片來源：美食加TASTER提供）煙燻乳鴿。（圖片來源：美食加TASTER提供）還有鮑魚鵝掌、清湯腩，

...西瓜綿蜜餞與香醇奶油吐司，一小口即展現兩款府城經典食材。此外，荷蘭人時期到處都有野鹿生長，〈雪落煙燻鹿肉薄片〉是將鹿肉片以香料粗鹽醃漬後風乾熟成，刨成片狀後搭配清爽無花果與哈密瓜食用。主廚有鑑於當時

...5樓的2人，疏散2樓1人、4樓1人，販售區裝潢、牆面燻燒，擺放商品燒熔，辦公室、會議室、倉庫裝潢、物品受煙燻黑。鑑定報告認為是「人為」，爆竹煙火引燃汽油致起火燃燒。火調人員透過X光檢視現場燒毀殘骸，發現1台「

...，開胃又提神，「老魯醬鮑魚」以雞腳、老母雞、豬皮所滷製兩小時的醬汁，帶出鮑魚的鮮甜，「煙燻鮭魚捲」片片鮭魚煙燻香濃，滑嫩細膩，入口帶著微微的鹹香，層次豐富而回味悠長。「東港烏魚子」以經典東港烏魚子切

...料理「烤火雞」、「爐烤牛肉」等，主廚也巧妙融入聖誕元素，製作出薑餅人與聖誕樹造型的鹹、甜點，並以煙燻起司、啤酒小香腸、里肌肉等食材組成「聖誕塔」，此外主廚特調大人系熱紅酒，並提供無酒精版本讓小朋友一