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...泥與酸香炒菇的不同口感。（320元，圖／焦正德攝）「埃及芝麻茄泥紅醬魚排」以特製紅咖哩新魚排搭佐低溫烘烤的日本米茄茄泥與埃及芝麻醬，並以檸檬、九層塔提味，香料風味與清新感兼具。（420元，圖／焦正德攝）店名

...大垃圾食品，包括：油炸類食品、醃漬類食品、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸）、餅乾類食品（不含低溫烘烤、全麥餅乾）、汽水可樂類食品、方便類食品（速食麵、膨化食品）、罐頭類食品（包括魚肉類、水果類）、話

...再綴以些許金箔，盡顯高貴典雅。英式下午茶必備「莓果司康」，麵糰揉入綜合果乾碎粒、杏桃乾、橙花水，烘烤後搭配主廚自製手工草莓果醬享用。

...完成的雞肉，到了店面直接下鍋油炸即可。（巫芷玲攝）金品提供多種尺寸的披薩餅皮，只要鋪上食材、進爐烘烤即可完成，大幅省去製作揉捏麵糰的時間。（巫芷玲攝）而提及國人最愛喝的手搖飲，當然就少不了珍珠，承恩

...膠佛跳牆」放入鮑魚、白果、花膠等食材，輔以金華火腿、雞骨、豬骨等一盅盅燉煮四小時，再蓋上一片酥皮烘烤，融入當代視角與異國元素的新詮釋，讓「酥皮花膠佛跳牆」多了一種多變風貌。▲「饗 A Joy」酥皮花膠佛跳牆

...為饕客們獻上必吃的德式家常美食，第一道「培根酸奶烤洋芋」，選用進口馬鈴薯，質地較為細緻，經過高溫烘烤至金黃色，撒上焦香酥脆的培根，最後配上清爽解膩的酸奶醬，外層酥香中心濕潤綿密，是道純粹卻又經典的料

...BALMUDA The Toaster Pro 炙燒模式透過上方加熱管將熱量集中在頂部，透過高溫烘烤，可以讓食物的0.55mm表層產生特有的香氣。短時間內可以完成焦脆的烘烤表面，因此可以在烹飪時充分的保留食材原始的風味和口感。無論是美味的

...！為了與這款擁有強烈味覺風格的鴨腿堡相配，主廚邱一中選擇了 Nespresso 的義式經典 — 拉杰若 Leggero，帶有烘烤穀物的香氣與柔和的可可香調，在製作成冰美式後，與油封鴨腿堡搭配十分完美，此款咖啡在中度烘焙下依然能

...梅乾菜放在烤過的Filo脆皮上直接一口吃。以自製煙燻油及玉荷包荔枝酒浸泡鴨胸及鴨腿再捲起曬乾2天，慢火烘烤做成帶有煙燻風味脆皮鴨捲。醬汁加入高雄玉荷包荔枝釀造酒製作，旁邊搭配自以醃漬一個月的酸白菜番茄莎莎

...家庭在夏天常會準備無糖麥茶，只要喝250ml就能幫助加速體液循環，有助於降低體溫。她進一步說明，大麥經烘烤會產生吡嗪（pyrazine），有香氣也能促進循環，幫助降低體溫，而且不含咖啡因，不影響睡眠。

...加到馬鈴薯中的香料，而黏稠的美乃滋就像膠水一樣，在烹煮過程中會把香料與調味料牢牢附著在馬鈴薯上。烘烤前可將所有香料、調味料與美乃滋混合在一起，然後用勺子舀到馬鈴薯上，或直接在馬鈴薯上攪拌，只要確保所

...火鍋八蒜乳酪麵包全新推出，整間火鍋店彌漫超濃郁大蒜麵包蒜香四溢，每顆麵包都抹上厚厚的大蒜醬汁，在烘烤過程中醬汁會滲到麵包之中，麵包裡還有半熟狀況乳酪醬，一口咬下，軟法口感的麵包體夾帶著蒜香和奶香齊發

...，當聞到烤蛋撻香味時，陳姓孩童嘟著小臉龐說，蛋撻味道好香甜喔！我除了要帶回家分享，還要放在烤箱再烘烤一次，讓爸爸媽媽也能聞到這個香味；飲調則製作紅豆冰飲，椰漿汁與紅豆混合、再加上碎冰塊後，真是夏日中

...而現在天氣這樣熱，已經感受不到浪漫的夏夜晚風，只有蒸氣室的感覺。採用日曬法製作的「關廟麵」豔陽下烘烤，但是太陽這樣大，關廟麵都受不了。關廟麵業者陳興隆：「像這種天氣大概只要曬1個半小時，然後收回來，一

...了德國白腸，煎至上色帶有香氣，而德國豬腳運用杜松子、月桂葉等多種香料小火慢滷，滷至入味後再以高溫烘烤至表面酥脆，搭配上傳統的德式酸菜，是不容錯過的異國風味。「巴伐利亞烤雞」則有別於一般的全雞，選擇了

...鳳梨。他希望將這種甜美多汁的水果融入披薩中，創造出一種獨特的風味。他詳細解說了製作過程，從選材到烘烤，每一步都充滿了對台灣農產品的熱愛與細緻的工藝。▲此次獲獎的「金鑽鳳梨醬煙燻火腿披薩」已在義大利贏

...共享、共好的招牌。全文才也期許，未來在認證職人努力下，從食材管理選用、配料到技術等面向嚴格管控，烘烤出最美味的烤大豬，征服國人的味蕾，打造原住民烤大豬最佳品牌，進而成為在地產業、帶動部落經濟發展。

...了德國白腸，煎至上色帶有香氣，而德國豬腳運用杜松子、月桂葉等多種香料小火慢滷，滷至入味後再以高溫烘烤至表面酥脆，是不容錯過的異國風味。「巴伐利亞烤雞」則有別於一般的全雞，選擇了方便食用的雞腿部位，將

...理想雪茄。味道和香氣很複雜。從一開始就出現了堅果、香草、草本和木香的香調，逐漸演變成煙熏、濃烈的烘烤和焦香。 Trinidad Cabildos Edición Limitada Premier（環徑46 x 長度162 毫米）是為英國獨家限量生產的產品，僅有10,000