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【創新聞記者張溎壕／彰化報導】為了推廣本地特產「竹塘米」，竹塘鄉農會今（28）日上午在慈航宮前廣場

... 洪書瑱報導】韓國米其林二星SOIGN餐廳李駿Jun Lee主廚來台客座於台北喜來登安東廳牛排館以韓式料理精髓和法式料理手法，於今(27)日起至9月29獻上限定八道韓食饗宴，其饗宴中，不乏SOIGN餐廳經典名菜，如：韓式拌香草松露馬

...手法的「T+T」，也獲得評審讚賞，獲頒「風味進化獎」「T+T」負責人兼主廚蔡元善與駐店主廚李至正以當代法式料理手法結合台灣在地食材，演繹亞洲風味。人氣菜色如「松露／鴨肝／車輪餅」、「生蠔／麵線／蒜泥」將車輪

...本料理」，獲得「落地生根獎」殊榮。「T+T」負責人暨主廚蔡元善與駐店主廚李至正，結合台灣在地食材與法式料理手法，創新演繹亞洲風味，獲得「風味進化獎」肯定。「在地食材獎」由9成以上使用台灣本地食材的時尚台灣

...下閱讀通常這兩個產區的橡木桶使用也都很節制，對於餐點搭配的自由度也就更強。羅亞爾河的紅白酒對應法式料理幾乎例無虛發，亞爾薩斯的紅白酒則是各種乳酪與火腿臘腸的好伴侶。西班牙：紅白酒西班牙葡萄酒就像西班

...米其林二星，日籍主廚松尾洋平承接Joël Robuchon 「重視風土」的創新精神，深入探索台灣在地上乘食材，將法式料理深厚底蘊結合土地的孕育，創造超越國界的搭配。此次「創星台宴」以台灣經典香酥鴨為料理靈感透過彰化在

...包」，將過程繁複、耗時費工的大廚精緻料理裝進料理包，用銅板價，讓民眾在家就能輕鬆享受精緻高雅的法式料理，為獨處的METIME時光增添滿滿的儀式感。▲來一客全新推出法式經典名菜「紅酒燉牛肉料理包」，用銅板價滿

... ，2022 年初迎來了兼任「Ukai-tei」鐵板燒與「Grill Ukai」西餐的新任行政主廚田辺友樹，藉由行政主廚專精於法式料理的經驗與美學，呈現在饕客眼前的不只是美味精緻的餐點，就連食材在烹調前的秀盤都令人感受到氣勢之美。

...除了星級餐廳外，也有多家入選，高雄萬豪酒店美享地餐廳今年再度入選米其林指南，推出全新一季的當代法式料理菜單，延攬新銳主廚黃淳彥，強調食材的本味，顛覆傳統Fine Dining的華麗風格，創作出具台灣風味的法式料理

...理。（圖／業者提供）更多新聞：高雄萬豪酒店美享地餐廳今年再度入選米其林指南，推出全新一季的當代法式料理菜單，延攬新銳主廚黃淳彥，強調食材的本味，顛覆傳統Fine Dining的華麗風格，創作出具台灣風味的法式料理

...除了星級餐廳外，也有多家入選，高雄萬豪酒店美享地餐廳今年再度入選米其林指南，推出全新一季的當代法式料理菜單，延攬新銳主廚黃淳彥，強調食材的本味，顛覆傳統Fine Dining的華麗風格，創作出具台灣風味的法式料理

...台中繁華鬧區的「8+9吧食酒」，除了空間寬敞、挑高達八米，整體氛圍感十足之外，更重要的是邀請了台灣法式料理泰斗林炳章前來擔任餐飲總顧問，以及網羅了擅長義式料理的主廚陳永裕，再加上副總經理黃耀民及店長黎明

...港機場富豪酒店、香港君悅酒店及SAV Hotel等大飯店學習，後續加入法國米其林星級餐廳LE 39V香港分店、LOUISE法式料理餐廳等，對她而言，當你吃下甜點時露出的肯定微笑，就是對她最大的肯定！小點「奧弗涅藍紋乾酪、無花

...HOMAS CHIEN Restaurant位於高雄港旁，南台灣唯一米其林綠星殊榮，以永續生態為核心，結合南台灣的本地食材與法式料理，打造出每季不同的風味菜單。餐廳與在地小農合作，透過綠色供應鏈推廣永續理念，並由創夏設計團隊改造